一条冰鲜鱼中,
竟分离出22条寄生虫!
据广州海关10月17日消息,近日广州海关隶属白云机场海关在入境旅客携带冰鲜鲷鱼、真鯵鱼中检出我国禁止入境的二类寄生虫病——异尖线虫!
当日,广州白云机场海关现场关员在对入境旅客进行监管时,发现一名旅客随身携带的行李过机图像可疑,经开箱查验发现行李内装有冰鲜鲷鱼、真鯵鱼等20.2公斤。海关关员立即对这批鱼进行截留处理,并送实验室检测。
经剖检发现,鱼腹腔内寄生大量寄生虫,仅从一尾鱼腹腔内就分离出22条虫体,检验确认分离出的虫体为异尖线虫。
关于异尖线虫,淡水鱼里常常有寄生虫,要煮熟才能吃,想必大家都很清楚。
至于海鱼,很多人都认为,海鱼不会有寄生虫。还有一种说法称,海鱼的寄生虫到了人体内无法存活,不会对人体有影响,因此可以放心生吃。
又鲜又嫩的生鱼片,可好吃了!
但真的是这样吗?
错!
海鱼同样是有寄生虫的!
人吃进肚子也会生病!
海鱼身上的寄生虫,最常见的就是这种异尖线虫。它是一种主要寄生于海洋动物体内的蛔线虫目异尖科寄生虫,带鱼、黄花鱼、沙丁鱼、鲳鱼、鳕鱼、墨鱼等海鱼都会感染异尖线虫。
人食用了生的或未煮熟的含有异尖线虫III期幼虫的海鱼或海产软体动物,如一些海鱼寿司、生鱼片等,就会感染异尖线虫病。感染的异尖线虫幼虫将可能进入人体消化道,或移行至其他组织。
人体感染异尖线虫后,轻者胃肠不适,重者可在进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,严重的可导致消化道溃疡、脓肿、穿孔等。
对于异尖线虫,目前尚无特效治疗药物,要在胃镜下将虫体从胃中取出。
还有人认为,生鱼片蘸醋、芥末、白酒吃就可以杀虫,这些说法也是一厢情愿。实验表明,异尖线虫在淡醋中最少能存活17.6小时,在芥末中存活5.5个小时,用60度的白酒最少也要浸泡20分钟左右,而平常根本不会泡这么久。就算冷冻,也要在零下20℃冷冻24小时以上,才能杀灭异尖线虫。
所以,想要吃得放心,最好的方法还是煮熟了吃!
专家提醒:
1、尽量少吃生的鱼类或海鲜等,尤其是淡水鱼虾,一定不能生吃。
2、在处理生食和熟食时,砧板、刀具必须分开。
3、低温冷冻过的生鱼片,相比冰鲜鱼片口感较差,但感染寄生虫的风险大大降低。
4、吃生鱼片则应选择正规、卫生的餐厅,食用深水、无污染的鱼虾。
5、如果此前食用过生的鱼类或者海鲜等,且出现不明原因的腹痛、恶心、腹泻、消化不良等症状时,应提高警惕,及早到医院排查是否有寄生虫感染。
来源:广州日报综合自广州日报(全媒体记者 李大林 通讯员 关悦)、海峡都市报、温州都市报、楚天都市报
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