不知道有多少人還記得在我們小時候，在那個物質水平不發達的年代，能有得吃就不錯了，稍微有點能下飯的菜，就充滿十足的幸福感！在山上做農活的時候，順手拾到的銅鑼菌，回家勺上一大瓢清水，撒上幾粒豆豉，三兩片生薑，出鍋加些蔥段，那個味道，怎一個鮮字了得！即使沒有半塊肉的清湯至今也是我們那個年代最思念的味道！
驚喜的是，今天早上剛從老家回來的鄰居，興高采烈的來串門子，說她家老頭子在老家山上撿到好多銅鑼菌，光在一處，就拾到了差不多三袋，吃多吃不完，也拿些過來給我們吃。看到這些銅鑼菌，我開心得不得了，真是好久沒有吃這個菌子了，太懷念了，剛開始想著清水煮湯，後來又想想這個年代怎能少了肉呢，銅鑼菌配老母雞燉湯才是標配，趕緊去菜市買了半隻老母雞。
銅鑼菌（不識菌類的小夥伴，可別亂去山上撿來吃哦）
迫不及待做飯咯~~~~~~
1、將銅鑼菌洗淨，蔥花香菜洗淨待用；
2、半隻老母雞砍成小塊，加幾片薑片，冷水下鍋；
3、按照我們老家的做法，煮湯最喜歡放少許豆豉調味了，如果很多其他地方的吃貨們不是很能接受，可以把這個步驟忽略掉；
4、蓋鍋蓋，先大火煮開，再加入銅鑼菌，然後再小火至少慢燉半個小時；
今天買的這隻老母雞還真的特別老的，燉了好久呢！
5、燉好了菌子雞湯後，在出鍋的時候加入適量的鹽調味，撒上少許蔥段更香哦！
6、菌子雞湯做好了，鮮香甜，超好喝！再配上些自己做的姜酸，估計今天的飯可以吃完了。
哈哈，正如那句俗話：天下沒有免費的午餐！今天免費得到了一些野味，平時難得會買雞肉吃的我，結果毫不猶豫的買上半隻老母雞來做配菜！
最後，溫馨提示，不認得這些野生菌的吃貨們，可別亂撿來吃，會有危險的哦，像我們這些山裡長大的娃自然是識得幾種野味，偶爾解解饞！
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