必喝的鮮湯，不用放味精也很鮮，連喝3碗還不夠，老少皆宜！
以往喝湯我們都是喝的一個鮮字，所以我們總是會放上味精，雞精這種調料進行提鮮，讓湯變得更加好。相較於要添加輔料才能提鮮，雞蛋菌菇湯不用放味精都能達到我們想要的鮮味，因此它也榮升為我們夏天必喝的一碗鮮湯。
雞蛋菌菇湯雞蛋和菌菇都是屬於上乘菜了，雖說都是很常見，並且很平價的蔬菜，但是口感確實很超前的，讓人回味無窮的，尤其是將它們倆一起煮成湯，更是連喝3碗都還不夠吃。而且這碗湯，無論是老人還是小孩都可以吃，是一個老少皆宜的湯。並且雞蛋菌菇湯的做法也很簡單，只要簡單的煮一下就成，下面就給大家說說詳細的做法，大家可以參照做法一起動手做。
【雞蛋菌菇湯】
我們只需要準備雞蛋、菌菇、火腿等。雞蛋要買蛋殼不是粗糙，輕晃聽不到聲響的。菌菇，金針菇、白玉菇、香菇這些常見的都可以，買的時候用鼻子聞一下，沒有異味，新鮮的就可以買。另外火腿、黃瓜、豆腐等配菜也都可以準備一點，買完所有的食材之後就開始動手做湯了。
【詳細過程】
步驟1：先將菌菇用清水處理乾淨，金針菇需要切掉根，並且掰開，用清水清洗乾淨泥沙，和金針菇相似的白玉菇也是要將根切掉，嫌太大的，可以切成段。至於香菇這種形態，就將香菇用清水後，切成片備用，不同的菇類需要用不同的處理方式。
步驟2：然後是配菜，將火腿的包裝，撕掉，然後將火腿切成丁。至於豆腐也是需要同樣的切成丁，剩下好配菜也是同樣的切成丁。拿出一個碗，一個雞蛋，將雞蛋磕破打入碗中，接著在碗中撒上適量的鹽，快速的將雞蛋打散備用。
步驟3：鍋中倒入適量的油，燒熱後將雞蛋下鍋，在雞蛋凝固後攪散出鍋。再次起鍋，將菌菇下鍋，接著下配菜火腿，快速的翻炒一下後，加上適量的生抽和鹽，然後倒入清水放入豆腐，煮開之後，再次煮上5分鐘之後，放入雞蛋，撒上蔥花就可以出鍋了。
一份鮮味十足，有嚼勁的雞蛋菌菇湯就做好了。因為菌菇本身的鮮味就已經很足了，所以這份鮮湯就算是不放雞精味精這種調料，它也依然是夏天最鮮的，必喝好鮮湯。正是因為湯鮮，並且喝起來爽口，所以每次連喝3碗還不夠，而且這份湯老少皆宜，因此在夏天大家可以選擇多喝。
