- 傲客 螺螄粉大評測 -
自從上次傲客TV深入校園，挖掘了一些我們大福建的“奇葩伴手禮”。來自柳州的同學紛紛留言表示不服：說奇葩說“臭”，我們柳州螺螄粉還沒怕過誰！
於是，這回我們傲客TV，決定舉辦一場“超級螺螄粉”的選秀，讓來自柳州的這些選手們露露臉，看看到底誰才是最臭最閃亮最適合“嗦”的螺！螄！粉！
來，帶好口罩全副武裝，和我們一起進入這“臭烘烘”的選秀吧～
“超級螺螄粉”
賽制 ★ 介紹
第一階段： 海選
第二階段： 導師公演
第三階段： 戰隊分配
第四階段： 復活賽
第五階段： 冠軍爭奪賽
傲客TV
Part 1
海選
自打傲客TV放出選秀風聲以來，除了蜂擁而來的柳州選手，製作組也到天南地北去搜羅滄海遺珠。
其中有默默耕耘多年的小角色如“金牌柳姐”，也有一定知名度的大牌“螺霸王”，更有已經有自己粉絲的網紅款“只投螺碗”，經過嚴格的考驗最終這13名選手，從海選中脫穎而出。它們是：
名稱 重量 單價
1.柳江人家 330g 12.8元
2.只投螺碗 300g 11.9元
3.金牌柳姐 350g 13元
4.御宅狐狸 280g 13.3元
5.嘻螺會 300g 13.3元
6.卷味 300g 15元
7.熊熊佳香 300g 13.8元
8.好歡螺 400g 14.9元
9.螺霸王 280g 12.8元
10.柳全 270g 12.9元
11.螺友會 300g 9.63元
12.螺狀元 280g 12.5元
13.義師傅 335g 11.8元
△ 以上排名不分先後
這次，在這次公平公正公開的全民矚目中，它們都將竭盡自己全力，把自己最完美的風味呈現給大家，力爭出道名額。
Part 2
導師公演
海選風風火火地落幕，本次比賽的導師也揭開了神秘面紗。他們眼光獨到，閱歷頗深，每位都在自己的領域頗有造詣。
第一位顏值組導師，注重每位選手的內外包裝、密封性、設計感，認為第一眼感覺對了，才能入他的眼。
第二組口感組導師，認為最重要的，莫過於配料的豐富程度、質量和米粉本身的口感，畢竟只有優秀的原材料，才能成就真正優秀的螺螄粉。
第三組氣味組導師有些不一樣。他對於酸、臭、辣頗為敏感，所以他心儀的選手必定是十里外就能被聞到的。
這三位導師雖然各持己見，標準不一，卻能讓這次“螺螄粉選秀”大賽更加精彩紛呈，為我們選送出更加優秀的“超級螺絲粉”。
Part 3
戰隊分配
三位導師亮相後，便到了戰隊分配的環節。
這個環節中表面波瀾不驚的導師，內心都在打著小九九，誰都想搶到最優秀的“螺絲粉”。
雖然他們的標準不一，但是難免遇到各方面發展均衡的優秀選手，這時就要上演一番“搶粉大戰”。
顏值組 ｜TOP.3選員標準
1.外包裝的設計感
2.配料包的設計感
3.包裝的密封性
參賽選手中，大多都來自民間，外包裝都帶著些簡潔樸實的勁兒。除了“御宅狐狸”、“卷味”兩位選手
硬紙盒包裝外，其餘均是塑料袋封裝。
御宅狐狸
卷味
打開內裡，也各有千秋。大多是簡單粗糙的透明款，也有像“柳江人家”、“柳全”這般稍加用心，配料包裝都精緻上幾分的選手。
柳江人家
而基本在密封性這項上，除了“御宅狐狸”、“柳全”、“熊熊佳香”都有滲漏現象，其餘幾款都高過合格線。
看過一輪，顏值組導師也有了自己的定論，悄悄選出了自己鐘意的top.3選手。
口感組 ｜TOP.3選員標準
粉本身口感
配料豐富程度
配料口感
既然是吃螺獅粉，對於粉本身自然要好好把關，所以口感組這兒導師也不放鬆。
這次的參賽選手，有“身材苗條”的細軟款，也有豐滿型選手，有高挑狀也有短小款，或Q彈或軟棉。對於那些粉感過重，易斷且口感過軟過硬的，比如“螺友記”，導師立刻pass。
螺友記
而撩起時，像“只投螺碗”長而不斷的粉，根根分明，帶著點透兒的晶瑩，那才是導師想要選的好苗子。
只投螺碗
而螺螄粉的口感，很大程度上還取決與配料本身。螺獅粉基本配料即為：酸筍、酸豆角、腐竹、木耳、花生、酸料包、辣包。
大多數選手也都帶著這些配料包。這就顯得帶了兩顆鵪鶉蛋的“螺霸王”、和酸料包中帶著柳州特製泡椒的“熊熊佳香”脫穎而出。
熊熊佳香
當然，配料是否用心，還是要嘗一嘗才知道。“螺狀元”大而脆的腐竹在這環節上就勝過配料都是碎小狀的“熊熊佳香”。
螺狀元
而“金牌柳姐”這種木耳雖然不及其他款大塊，卻脆嫩可口，值得導師斟酌一番。
像柳全這般，附帶額外結實大顆的螺肉包也是誠意滿滿。
△實際上螺螄粉中並未有螺螄，螺螄之精髓早已在熬湯時融入了。
柳全
導師雖然糾結，卻很快選出了以下三強：
氣味組 ｜TOP.3選員標準
酸度
辣度
臭味
喜歡螺螄粉的人，既然是知道唯有酸臭辣上乘的選手才最正宗。
這屆選手裡，“只投螺碗”在酸和辣上都十分優秀，只是可惜它無酸料包，酸味全靠酸筍提升；“金牌螺姐”和“好歡螺”辣度也較強，但是辣味都是舒服的款。
△ 螺螄粉最受喜愛和詬病的“臭味”，其實全來源於酸筍。
“臭味”最佳的當屬是義師傅，畢竟快遞盒剛打開，它的臭味就綿延千里，更不論煮了過程，多次召喚我們導師和陪審團，他們才終於沒被“臭味”趕走。
義師傅
“柳全”和“御宅狐狸”的辣，帶著奇怪的辣條香氣，嗆人灼胃，讓人不太適應，立刻被pass。
奇葩組的老師，很快尋到在氣味上首屈一指的選手：
Part 4
復活賽
而就在我們導師選取好心儀的選手時，場外觀眾依靠投票，選取出了它們心中覺得最遺憾被淘汰的選手一名，一起參與到最後的比拼。被複活的選手正是編輯部力薦人氣最高的——好歡螺。
好歡螺雖然在煮的過程中粉偏軟粘，容易結塊起疙瘩，需要特別注意煮制時間。
可是其他方面吃起來的都還是不錯的，並且湯底裡是能吃得到小顆螺螄，像是在佐證湯底由螺螄熬出，總是安心幾分。於是大家決定再給它一次機會。
△正宗螺螄粉的湯是用螺螄熬成，略帶腥辣，卻香而不膩讓人慾罷不能。
好歡螺
Part 5
冠軍爭奪賽
激烈的隊內對決結束，各組導師帶領著自己的得意門生前來到冠軍爭奪賽，和復活賽被選出的“好歡螺”一起，爭奪“超級螺螄粉”的稱號，讓我們看看它們最精彩的表現：
卷味從包裝上就能加分不少，簡潔清新的外包裝打開，內在配料
每個包裝都帶著巧思。
可惜粉偏軟，只有濃重的澱粉味道，酸臭辣基本都不沾邊。辣油甚至帶著不舒服的化學香精味。可惜了包裝的精心，立刻就被評審嫌棄。
此款由口感組選送的選手，粉本身稍粗，卻晶瑩Q彈。配菜新鮮不敷衍，更有兩顆實打實的鵪鶉蛋，實為佳品。
出鍋時酸臭度剛好，辣味重卻舒適，根本停不下筷子。
義師傅
義師傅的“臭酸味”讓人能吃到螺螄粉的精髓——酸爽辣臭，粉也晶瑩細滑，嗦著吃甭提多帶勁兒。明明知道吃完以後衣服能臭上千裡，還讓人慾罷不能，這大概就是義師傅的魅力。
它的唯一缺點，大概也就是密封度稍稍欠缺，臭度滲透過重，想要偷吃都會被鄰居發現吧～
4位選手成列其中，有著投票意見的15位傲客編輯部同事品嚐投票：
經過慎重考慮，最終決出了綜合推薦指數的紅黑榜單：
本次傲客TV為大家制作的“超級螺螄粉”選秀大賽，暫告一段落，每個選手都在比賽中賽出水平，賽出風格，讓我們下一季，再見！
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