大家好！我是荷媽。今天又來給大家分享早餐餅了。最近早餐話題比較多，早上做早餐時覺得簡單實用就順手拍了些過程圖，做食譜其實挺簡單的。今早吃的西葫蘆雞蛋餅，無水無油，一樣香軟好吃。而且食材簡單，幾乎家裡都有，操作起來也特簡單，人人都能輕鬆掌握的一款煎餅。西葫蘆雞蛋餅，有菜，有雞蛋，口感軟嫩香甜，非常好吃，最早餐餅最合適不過了，搭配米粥、豆漿或是牛奶等，非常不錯的哦！喜歡的話，大家試試吧。
西葫蘆富含豐富的維生素C和水分，清熱利尿，潤肺止渴等功效。胡蘿蔔清肝明目，對生長髮育期的兒童尤為重要。對於挑食寶寶來說，胡蘿蔔肯定不吃的，那麼把它切末或是擦絲，做早餐餅的時候一起加入，寶寶就愛吃了，一點不擔心會挑出來。至少我家大寶就特不待見胡蘿蔔，但為了視力，不得不這麼做。這款胡蘿蔔西葫蘆蛋餅，清爽不油膩，口感香軟，做為寶寶早餐或是下午點心是非常不錯的美食。
下面一起來看看這款西葫蘆雞蛋餅的具體制作過程吧。
西胡蘆雞蛋餅
材料：西胡蘆1個，胡蘿蔔一小節（家裡剩的食材），鹽2g，白糖5g，白芝麻少許，麵粉1小碗
製作方法：
1、西葫蘆去頭去尾擦細絲，胡蘿蔔擦絲，放少許鹽拌勻醃製5~10分鐘
2、醃製好的西葫蘆絲會出水，這個水不用倒掉，直接打入3個雞蛋，放上白糖拌勻。我家孩子喜歡吃有點甜味的，不喜歡的可以不加
3、放入麵粉攪拌至無顆粒狀，我的麵粉剛剛好，調好的麵糊濃稠合適。如果覺得乾的可以加點牛奶或是清水。
4、再加點點熟芝麻，增加香味和營養，沒有可以不添加。
5、電餅鐺預熱，刷上少許油，用勺子將麵糊盛入，攤成小圓餅，轉中火烙，待表面凝固，翻面，再煎一會就出鍋。覺得麻煩的話 ，直接攤大餅，再切開也是一樣的。沒有電餅鐺可以用平底鍋來做哦。
最後全部烙好後，裝盤即可。配上牛奶或是米粥，一份暖心早餐就做好了。喜歡就行動起來，愛惜自己的胃吧！
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