做餐饮创业，有一个老生常谈的问题：为何我家的生意如此惨淡？
主要有三个因素：①开店思想落后；②得力人才缺乏；③规章制度不完善
一、不知道身为老板你的，有没有想过自己为何要做餐饮创业？
这就要谈论到人的价值观了，餐饮创业若只是为了赚钱，那么你就是金钱至上的人；若你是为了自己的宽裕生活，那么你就是个人主义；
如果是为了自己和员工的幸福生活，那你就是为他人着想的人；再扩充一下，还为了社会出力，那么你就是奉献的人。
不同的价值观和利己的思想将直接关乎到餐厅生意的好坏。
试想一下，如果你只是为了赚钱或者是只为自己赚钱，那么员工就会认为你这个老板是个极为自私的人，在工作的时候肯定会有所松懈。
员工也是人、也有自己的思想，谁对他们好，谁对他们不好，他们都会懂得。
二、再一个餐厅的生存和发展，依靠的是什么？
餐厅就和企业是一样的道理，若想生存和长久发展，就得靠技术和管理。开餐厅如果只是一味的追求口味和服务的话，那么就会松懈了管理，那么员工就会出现怠慢的态度。
就像我们常吃的肯德基，为什么一天到晚都是满座，人家不仅卫生干净，而且上餐的速度快，而口味却一般般，这为快节奏的人节省了大量的等待时间。
三、怎么找到人才？
餐厅的生存和发展靠技术和管理，而技术和管理靠的是人才，那怎么才能找到所谓的人才？
身为技术岗和管理岗，首先具备的应当是人品，考验他们的责任心、协作能力等等。
如果说人品不行，学历即便再高也不能要，其中管理岗可以出个小问题进行考验一下，比如说店铺生意不好，看他们会有什么样的办法解决。
四、食材好坏不重要？
后厨只要有个好的厨师，就能保证菜品口味？这是不对的想法。
食材直接关系到了口感的问题，正所谓七分食材，三分技术，这就是为什么中高档的餐厅后厨挑菜都有非常严格的要求，几乎没有一点瑕疵，并且食材全都是当天采摘的。
五、管理者都是有关系的人？
很多人都认为自家的餐厅，管理者是家里人，肯定会尽心尽力的工作，然而事实上并不是。
至少有三种人不要用：①管理平庸者；②连带关系者；③搞帮派者。
在管理层出现这三种人，还是尽可能的不要使用。因为人与人之间要有一定的信任，才能和平共处，换人不含糊，用人不皱眉，美国通用电气公司杰克·韦尔奇的名言。
我是创业哥，专注热爱餐饮创业。想创业不知道做什么、怎么做？可以点上方我的头像私信我"创业"，和我一起沟通探讨
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