白色戀人餅乾一直都是朋友圈網紅產品，被各類私房烘焙和烘焙達人包裝得十分漂亮，今天，小編又發現創意達人制作的抹茶味道的白色戀人，不僅口味獨特，更是創造了顏值巔峰。
材料
模具：白色戀人模具
參考量：約可做70片餅乾（35個成品）
餅乾體：
全蛋液 30g淡奶油 20g無鹽黃油 115g低筋麵粉 105g玉米澱粉 35g鹽 1g糖粉 60g抹茶粉 6g抹茶夾餡：白巧克力 65g無鹽黃油 20g抹茶粉2g
步驟
製作餅乾體：
①將淡奶油倒入全蛋液中攪拌均勻；無鹽黃油融化備用。
②將低筋麵粉、抹茶粉、玉米澱粉、糖粉、鹽篩入攪拌盆，倒入淡奶油蛋液攪拌均勻。
③倒入融化的無鹽黃油攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏10-15分鐘。
④取出讓麵糊回溫至軟硬適中後均勻攪拌一下，用刮刀將麵糊在模具空格中抹勻刮平，再將模具片小心揭起不要破壞麵糊形狀，這裡麵糊表面越平整，烘烤後越平滑好看。
⑤放入烤箱中層用160攝氏度8-10分鐘，取出晾涼。
製作抹茶夾餡、組裝：
①白巧克力切碎後隔水融化。
②加入軟化的無鹽黃油和抹茶粉攪拌均勻，冷卻至質地濃稠。
③將烤好的餅乾像馬卡龍一樣，找到形狀合適的兩兩配對，一正一反擺好，以便擠餡之後組裝。
④將夾餡擠在餅乾較平、較粗糙的一面，蓋上另一片餅乾稍微夾緊即可。
保存方法看這裡
密封常溫或冷藏可存放約2周，為了避免抹茶餅乾氧化變色，需儘量避光存放。如果擔心薄餅潮軟，密封盒中可配合放置小包食品乾燥劑。
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