相信許多小可愛們都像小編一樣愛吃肉吧！對於我們吃肉一族，五花肉肯定是個不錯的選擇，因為肥肉中伴隨著瘦肉，所以吃起來並不油膩，而且還很香。用五花肉烹飪美食，那可以選擇的方式就有很多了，像我最喜歡吃的梅菜扣肉、東坡肉、米粉肉等，想想都垂涎欲滴呀，並且這些都非常容易下飯吃，幾乎都能比平時多吃半碗米飯呢！講到這裡，我們今天就來學做一道關於五花肉的另一種吃法，叫做五花乾煸海鮮菇。
海鮮菇應該都知道，和大多蘑菇的味道差不多，聞起來很清新，無論是燉湯還是炒菜，味道都很鮮美，那今天就用這海鮮菇和五花肉來一起做一道非常美味的菜，這兩種食材放在一起，正好滿足了葷素搭配，這種搭配容易解膩，鮮嫩美味，而且也很容易下飯哦！那接下來我們就來看看怎麼做的吧！
首先準備好所需食材，五花肉需要一斤、海鮮菇200克、青辣椒2個、蒜6粒、老抽和料酒各半勺，還要準備白糖、食鹽和黑胡椒。開始先把海鮮菇洗乾淨，如果蘑菇太長的話可以剪短一些，青辣椒也洗乾淨，切成圈狀，五花肉切成片，蒜粒去皮切碎。然後起鍋，開始先不用倒油，直接把五花肉放進去直接煉出油，如果油太多可以盛出來，五花肉在翻炒時，可以倒入半勺料酒去肉的腥味，接著再給五花肉倒上老抽，直到五花肉炒出焦香的味道時，就可以把之前切的椒圈和蒜末倒進去，緊接著把海鮮菇也倒進去，大火翻炒。
最後放入一小勺食鹽、黑胡椒、白糖、進行翻炒均勻，由於菌菇類的蔬菜大部分都含有水分，在翻炒時會有很多水冒出來，應該用大火來翻炒，湯汁才會炒乾的快，然後炒熟後就可以出鍋啦！
裝盤後，我們可以在上面撒些芝麻和蔥花來點綴，增加菜的香味。焦香的五花肉，鮮香美味，吸收了湯汁的海鮮菇更加美味。這盤五花肉的新菜品，你們還喜歡嗎？
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