相信许多小可爱们都像小编一样爱吃肉吧！对于我们吃肉一族，五花肉肯定是个不错的选择，因为肥肉中伴随着瘦肉，所以吃起来并不油腻，而且还很香。用五花肉烹饪美食，那可以选择的方式就有很多了，像我最喜欢吃的梅菜扣肉、东坡肉、米粉肉等，想想都垂涎欲滴呀，并且这些都非常容易下饭吃，几乎都能比平时多吃半碗米饭呢！讲到这里，我们今天就来学做一道关于五花肉的另一种吃法，叫做五花干煸海鲜菇。
海鲜菇应该都知道，和大多蘑菇的味道差不多，闻起来很清新，无论是炖汤还是炒菜，味道都很鲜美，那今天就用这海鲜菇和五花肉来一起做一道非常美味的菜，这两种食材放在一起，正好满足了荤素搭配，这种搭配容易解腻，鲜嫩美味，而且也很容易下饭哦！那接下来我们就来看看怎么做的吧！
首先准备好所需食材，五花肉需要一斤、海鲜菇200克、青辣椒2个、蒜6粒、老抽和料酒各半勺，还要准备白糖、食盐和黑胡椒。开始先把海鲜菇洗干净，如果蘑菇太长的话可以剪短一些，青辣椒也洗干净，切成圈状，五花肉切成片，蒜粒去皮切碎。然后起锅，开始先不用倒油，直接把五花肉放进去直接炼出油，如果油太多可以盛出来，五花肉在翻炒时，可以倒入半勺料酒去肉的腥味，接着再给五花肉倒上老抽，直到五花肉炒出焦香的味道时，就可以把之前切的椒圈和蒜末倒进去，紧接着把海鲜菇也倒进去，大火翻炒。
最后放入一小勺食盐、黑胡椒、白糖、进行翻炒均匀，由于菌菇类的蔬菜大部分都含有水分，在翻炒时会有很多水冒出来，应该用大火来翻炒，汤汁才会炒干的快，然后炒熟后就可以出锅啦！
装盘后，我们可以在上面撒些芝麻和葱花来点缀，增加菜的香味。焦香的五花肉，鲜香美味，吸收了汤汁的海鲜菇更加美味。这盘五花肉的新菜品，你们还喜欢吗？
分享到:
閱讀更多 味蕾戀上美食 的文章
