大豆物美价廉、富含优质蛋白
随着食品加工技术的发展
豆制品已成为日常生活离不开的食物
传统大豆制品分为非发酵性和发酵性豆制品
前者包括豆腐、豆皮、腐竹等
后者有腐乳、豆瓣酱等，各有营养优势
豆腐的消化吸收率可达92%~95%，不含胆固醇，适合“三高”人群及动脉硬化患者食用；其丰富的植物雌激素，可预防骨质疏松。不同豆腐吃法不同，北豆腐适合煎炸、做馅；南豆腐适合凉拌、红烧、做汤。
豆干是豆腐的再加工产品，它含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆皮含钙等多种矿物质，有助预防骨质疏松，促进骨骼发育。
腐竹由豆浆加工而成，富含蛋白质，谷氨酸含量是其他豆类或动物性食物的2~5倍，具有良好的健脑作用。其中的磷脂还能降低血液中的胆固醇。不过，腐竹热量较高，100克干腐竹含有459千卡热量。
当然，还有之前文章中提到的冻豆腐
无论炖菜还是火锅都是不可或缺的美味
寒冷的冬天来一碗滚烫的江鱼炖冻豆腐
想想都觉得美滋滋
如果亲们懒得自己做冻豆腐
可以在后台留言咨询预订
咱们莫力达瓦“豆地租”项目的大豆
可以加工成冻豆腐了哦
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