传说宋太祖赵匡胤年轻的时候是一个风流人物，吃喝玩乐、舞枪弄棒无所不能。
有一天，赵匡胤在河水中畅游后，觉得浑身轻松，头脑清晰。于是，信步来到岸边一个最要好的棋友陈平家。两人二话不说，摆开战场就开杀起来，从中午一直下到掌灯时分仍不分胜负。赵匡胤推开棋盘，抬腿就要走，陈平哪里肯放，要留他吃饭，赵匡胤坚辞不肯，并说:“不胜你，我不在你这儿喝酒。”赵匡胤告辞离去。他本应向北走，可是，由于边走边思考着刚才的棋局，不知不觉又来到了河边。
望着眼前平如镜面、泛着银光的河水，赵匡胤想，多好的良宵，何不到水中清醒头脑，再找陈平决一雌雄。想罢，他跃入水中，奋力向前游去，将到河心，突然，腿抽筋了，怎么也不听使唤。正在危急之时，只见一叶小舟由远驶来，赵匡胤赶紧呼救，驾舟的人听到喊声，迅速划舟过来将他救起。
赵匡胤被救起后，又回到陈平家，陈平一见笑着问:“胤兄，莫非你想起了什么新招数，这么快又转了回来找我?”赵匡胤向陈平述说了刚才发生的事情，二人相视捧腹大笑。接着又摆开阵势战起来，这次赵匡胤果真赢了。于是，陈平赶紧命家人摆酒，一来为他压惊，二来祝他赢棋。酒过三巡又上来一个菜，赵匡胤吃得非常香，便问:“老弟，此菜唤做何名?”
“胤兄，此菜叫蒜炸鸡翅，是我家新来的厨师做的，做得不好，请多多包涵。”
“哪里哪里，做是太好吃了。只是” 赵匡胤放下酒杯继续说，“只是菜名不雅，我给改个名字如何?”
“那再好不过，有劳您赐教了。”
赵匡胤说:“你说，这鸡翅本身的味道本来就香，可是被另一种香抢了，让我在吃的时候，发现还有种香是超越鸡翅本身的， 那就是蒜，依我看，就叫‘ 蒜香鸡翅’吧，也许今后咱俩能借助它的香味，双双起飞呢!”
后来，赵匡胤做了皇帝，陈平当了大臣，此菜也被选入宫中，成为御菜之一。
【制作流程】
【主料】
鸡翅，蒜。
【辅料】
葱适量，盐1中勺，味精半小勺，酱油1大勺。
【做法】
1.先将鸡翅从各个关节处剁开，既方便入味也方便吃。
2.将葱切段，蒜切成末。(要多放蒜。)
3.将处理好的鸡翅放入盆里，再加入盐、味精、酱油(根据自己的口味加，本人喜欢在里面放一点糖，这样吃起来就会更好吃! )，腌半个小时。
4.把腌好的鸡翅人油锅里炸，炸至金黄即可。在装盘的时候再点缀一点香菜，那就更好了。
【成品特点】
肌肉外焦里嫩，吃起来有浓郁的蒜香.
本文选自《一道菜一个故事》，仅供学习交流之用，版权归原作者所有。
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