據消息，海底撈定價為17.8港元/股，預計將於9月26日掛牌上市。
提起“海底撈”，我們幾乎都不免想到它逆天的服務：免費的美甲、貼心的玩偶、多樣的桌遊，上不上市我不關心，我關心的是資本的介入，會不會導致價格進一步上漲。2017年海底撈營收總額是106.37億元，是中國國內首家營收超百億的餐飲企業，日均就餐人數達到1500人次，在中國的火鍋市場佔有率排名第一。此次海底撈的上市將帶領餐飲行業走上資本市場的賺錢大道。
海底撈股權架構
據瞭解，今年5月17日海底撈國際控股在港交所遞交了招股書。
招股書顯示：2017年，海底撈營收總額為106.37億元，同比增長36.2%。近三年複合年增長率為35.9%。利潤更是從2015年的4.12億元增長至2017年的11.94億元，複合年增長率為70.5%。
海底撈火鍋創建於1994年，其背後藏著四位主要的老闆，兩對夫妻。企查查顯示，他們各自佔股為：張勇25.5%、舒萍（張勇妻子）8%、施永宏8%、李海燕（施永宏妻子）8%。而在24年前，他們四人均分股權，每人持股25%。
海底撈因“胡牌”得名
張勇與火鍋結緣，是在1994年。在此前，20出頭的他也是位連續創業者，分別賣過金錶和汽油。
然而，之前的兩次生意出師不利。於是，張勇便經常在成都街頭轉悠尋找機會。他發現，小火鍋深得當地人的喜愛。嗅到商機的張勇回到簡陽市，在十餘平米的街邊店裡，他開始了第三次的生意嘗試，並叫來當時的好朋友施永宏，其女友李海燕一同幫忙。
火鍋店名叫“小辣椒”。開業後，生意如名字一樣熱熱鬧鬧。幸運的是，小辣椒還為張勇帶來了初戀。舒萍，小辣椒對面店的員工。愛吃火鍋的她，自然是常客，沒過多久，兩人相戀。那年，張勇23歲。
沐浴愛情中的張勇很快把錢花光了。經濟窘迫的他，下定決心重振火鍋店。“把錢都拿出來吧，我們這次開一間正規的火鍋店。”張勇說。舒萍和施永宏、李海燕三人共同籌資8000元，每人25%的股份。口袋空空的張勇沒出錢，也獲得等值股份。
“海底撈”取自四川麻將術語。一天，張勇的老婆正在打麻將，而張勇正在為火鍋店取什麼名字犯愁。這時，舒萍胡牌了，恰好是“海底撈”（打牌的最後一張胡了）。張勇靈感突來，就叫“海底撈”。
張勇卸磨殺驢
創建之初，海底撈沿用著家族企業的管理模式：股東既是老闆又是員工，管理結構簡單。“顧客來了，大家憑著自覺性幹，客人走了，就喝水聊天打麻將。”同時，海底撈賺錢了，四個老闆分四份一起賺；賠錢亦按比例賠。
家族企業忠誠度高，但易散漫，海底撈也未逃脫這個怪圈。張勇覺得“這樣的隊伍不能走得長遠”。
慢慢地，張勇有了當火鍋店老闆的想法。一天下午客人走後，舒萍和李海燕同兩個姑娘又支開了麻將桌。此時，張勇提出要開個會。女人們戰意正酣，沒搭理張勇。本來就不喜歡打麻將的張勇，突然把桌子掀了。外人走後，張勇把掀翻的桌子翻過來，腳踩著散了一地的麻將開始開會。張勇說：“一間正式運作的公司，必須要有經理，我決定我當經理。”張勇的意思是，一家店必須有一個人當主心骨，負責統籌管理火鍋店的運營，其他人協調分工，這樣才能提高經營效率。施永宏等人都同意了。
這次事件於海底撈而言，是一場“遵義會議”。至此之後，張勇對海底撈有了絕對話語權。
2004年，張勇提出讓自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕離開公司，只做股東。張勇隨後又在2007年讓施永宏也離開海底撈，並以原始出資額的價格從施永宏夫妻手中購買了18%的股權。2007年，張勇夫婦成了海底撈68%絕對控股的股東。
當年那次被動的股權轉讓，也讓施永宏“如鯁在喉”，有媒體曾問及施永宏怎麼會同意張勇這種“強盜似的豪奪”？施永宏回答是：“不同意能怎麼辦，一直是他說了算。” 張勇對待施永宏的做法，讓人很容易想到卸磨殺驢。
海底撈火了
然而，作為公司創始人，張勇的決策從後來看無疑是正確的，因為海底撈要想成為一個現代化的企業，就必須解決家族企業天花板的問題。
海底撈從小小的簡陽走出，名聲大噪，併成為當今火鍋圈的“網紅”。根據招股書顯示，2015年初，海底撈餐廳數還僅有112家，2017年底達到273 家，2018年至今又增至320 家，年服務顧客超過 1 億人次。
值得一提的是，除了張勇擔任公司董事會主席、執行董事。近年，另外三名創始人也悉數迴歸海底撈，舒萍和施永宏擔任公司執行董事，李海燕擔任監事。
總結：
那麼，問題來了海底撈上不上市不重要，關鍵是我們愛吃的火鍋會不會因為上市而變的更貴呢？歡迎大家評論區留言！
閱讀更多 中國數碼在線 的文章
