霜降一過，秋天的最後一個節氣也就過了。這意味著冬天近了。此時，秋風蕭瑟，萬物凋零，柿子樹卻張燈結綵，那一顆顆紅果子，煞是好看。
漫步鄉野間，滿山滿野都披上了金黃的外衣，一樹樹果實累累的柿子，透著一種山鄉特有的秋韻，摘幾隻下來，溫水拔去澀味，美美咬一口，清甜脆爽，柿香盈口，是獨屬秋天的美味。
霜降時節吃柿子，也算得上古老的傳統。俗語說，“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”。老一輩的人對這句俗語有著別有一番風味的解釋：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會開裂。在他們看來，此時吃柿子不僅能禦寒保暖，還能強身健體。
挑一隻熟透的柿子，開水一燙，輕易就能去除表皮，咬一口果肉，又軟糯又清甜。但柿子的季節性極強，過了這一季想吃只能等來年，所以愛柿子的人都想盡各種辦法品嚐這種美味。
柿餅，便是最常見的保存方法。削去柿皮，留下蒂頭，挑晴朗的日子晾曬，過不了幾天，柿子的水分就會幹掉不少，開始有柿餅的雛形了，這會捏捏柿子，柿子還是軟軟的，再到十天左右的時候，柿餅便基本成型了。與柿子不同，柿餅的口感甘甜綿軟，咬上幾口還帶些奶糖的嚼勁，也是一道頗具風味的小零食。
在臺州，想要吃上上好的柿子並不難。玉環的長柿、天台的雷峰柿、臨海的松山柿、黃岩的項岙柿，在柿子界都叫得上名號。
深秋，寒意漸濃，靜享柿柔成了一件美妙的事兒。不妨剝個柿子，享受一份香甜。
長在黃巖區江口街道項岙村的項岙柿，種植歷史已有三百多年。據項岙村黨支部書記老徐介紹，早些年，老一輩種柿子只為圖個“柿柿如意”的好彩頭，沒想到越種越多，發展到如今的兩萬棵，項岙也因柿子有了名氣。
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