一、香甜麵糊餅
【食材】中筋麵粉75克，蔥花，圓白菜絲，胡蘿蔔絲，蝦皮，熟玉米粒，植物油，鹽2克，清水120克
【製作過程】
1、將各種食材準備好，麵粉與鹽加水攪打至起筋。
2、麵糊中加入準備好的蔥花，蝦皮，熟玉米粒，圓白菜絲和胡蘿蔔絲，混合拌勻成麵糊。
3、電餅鐺加熱，加入2大匙植物油，取一半面糊攤平，待麵糊底部凝固定型後，翻另外一面繼續煎，直到煎至兩面金黃。
4、繼續將剩下的麵糊煎完，將煎好的麵餅裝盤享用。
二、美味豆沙餅
【食材】中筋麵粉100克，自制豆沙餡200克，溫水（約65度）117克，鹽1克，植物油
【製作過程】
1、麵粉與鹽混合，加入65度左右的溫水，揉成光滑的麵糰，醒約1小時左右。
2、將麵糰搓成長條狀，切成每個約40克的劑子，壓成扁圓形，擀成圓形麵皮，取約40克的豆沙餡，包入麵皮中。
3、包成包子的形狀，封口朝下壓成扁圓形，再用擀麵棍擀成薄厚均勻的圓餅。
4、電餅鐺加熱，加入約1大匙植物油，放入做好的餅，以小火煎至兩面金黃色即可出鍋。
三、肉餅蔥花發麵餅
【食材】中筋麵粉200克，蔥花50克，香油適量，植物油適量，白糖17克，酵母2克，水100克，肉鬆50克
【製作過程】
1、麵粉、白糖、酵母同入一盆，加入清水揉成光滑的麵糰，發酵1小時左右。
2、小蔥洗淨切成蔥花與肉鬆同入一盆，倒入適量香油攪拌，香油以剛好使全部肉鬆變得溼潤即可。
3、麵糰揉至表面光滑，搓成長條，平均分成6份，擀成圓形麵皮，包上餡料將口捏緊，擀成圓餅，將6個餅依次做好。
4、平底鍋加熱後加入適量食用油，放入餡餅，以小火將兩面煎至金黃色即可。
四、圓白菜培根煎餅
【食材】中筋麵粉130克，水160克，培根1片，蒜末10克，鹽，圓白菜絲200克，胡蘿蔔絲20克
【製作過程】
1、圓白菜切成細絲，胡蘿蔔切成細絲，培根切丁，蒜切成末備用。
2、將麵粉與鹽混合，加入清水攪拌成均勻的麵糊，靜置約40分鐘備用。
3、在麵糊中加入切好的圓白菜絲，胡蘿蔔絲，培根丁，蒜末，拌勻即為圓白菜培根麵糊。
4、電餅鐺加熱，倒入適量食用油，再加入圓白菜培根麵糊，攤成圓餅，待麵糊底部成型，翻另一面繼續煎至兩面金黃色熟透即可。
五、煎餅果子
【食材】綠豆60克，番茄醬，芝麻醬（或甜麵醬、辣醬、腐乳等），肉鬆或牛肉粒（隨意），油條（沒有可以不放），小米20克，水225克，生菜，香腸，小蔥，雞蛋2-3個
【製作過程】
1、將綠豆和小米稱重，分別放入到攪拌機打成細粉，混合後倒入清水，充分攪拌均勻，靜置一會，使其更好地融合後將粉漿過濾。
2、生菜，小蔥分別洗淨，小蔥切成蔥花，香腸切成條，雞蛋磕到碗裡攪拌均勻備用。
3、電餅鐺加熱，表面刷少許油，倒入粉漿，待餅底開始凝固時，在餅皮表面倒入適量的蛋液，用木鏟將其均勻地攤在餅皮上，撒上小蔥花。
4、待蛋液略凝固時翻面繼續煎，表面刷上番茄醬和芝麻醬或甜麵醬、辣醬，放上生菜和火腿腸，撒上少許牛肉粒或肉鬆、油條。
5、將攤好的餅捲起來即可，美味的煎餅果子就做好了。
六、豆渣雞蛋煎餅
【食材】豆渣適量，大蔥1小段，植物油，胡蘿蔔少許，鹽適量，雞蛋2個，
【製作過程】
1、胡蘿蔔洗淨切末，蔥切末，雞蛋磕碎攪拌均勻。
2、將雞蛋液、適量豆渣、蔥花和胡蘿蔔末一同放入鋼盆中，加入鹽混合攪拌均勻。
3、電餅鐺加熱，刷上一層植物油，用勺子舀一勺蛋液放於電餅鐺上面，用勺背壓成扁圓形。
4、電餅鐺小火加熱，待底部成型凝固時，可以翻另一面，將兩面均煎至金黃色即可。
七、圓白菜蔥煎餅
【食材】普通麵粉150克，蔥花20克，圓白菜絲60克，食用鹽4克，冷水200克，植物油10克
【製作過程】
1、將麵粉和鹽混合，加入清水和植物油攪拌均勻，攪打到有筋性。
2、蔥花和圓白菜絲倒入麵糊中，繼續攪拌均勻，成麵糊狀。
3、平底鍋加熱，倒入2大勺的植物油，取四分之一面糊入鍋攤平，攤成圓形。
4、以小火煎至兩面金黃即可，重複此步驟，將四個餅依次煎好。
八、奶香玉米餅
【食材】玉米麵70克，白糖30克，牛奶50克，雞蛋1個，植物油
【製作過程】
1、將玉米麵，牛奶，白糖與雞蛋同入一盆混合攪拌均勻成糊狀。
2、電餅鐺刷上一層油，加熱，用勺子舀一勺麵糊，垂直90倒入電餅鐺，攤出大小均勻的圓餅。
3、將麵餅煎至表面有很多洞洞時翻面，待兩面煎到金黃色就可以出鍋了。
4、美味的奶香玉米餅就做好了，可以享用了！
九、雞蛋蔥花餅
【材料】麵粉100克，鹽1克，雞蛋1個，蔥花少許，鹽，植物油，熱水和冷水各30克（參考用量），油酥（麵粉20克，植物油12克）
【製作過程】
1、麵粉加入鹽混合均勻，麵粉分成兩部分，一半熱水和麵，一半冷水和麵，揉到一起，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒30分鐘。
2、雞蛋加入1勺鹽和少許蔥花攪拌均勻，20克麵粉與12克植物油攪拌成油酥。
3、案板上抹一層油，麵糰擀成圓餅，將油酥倒在餅上面抹均勻，將餅捲起再壓成圓形，繼續將餅擀成跟電餅鐺大小一樣的餅。
4、電餅鐺加熱刷上一層油，將餅鋪在上面，蓋上蓋子烙2分鐘，然後將餅翻另一面。
5、將蛋液淋到餅上面，抹均勻，然後蓋上蓋子，繼續煎2分鐘，待雞蛋液成型之後將餅再翻一面，稍微煎一下就可以出鍋了。
十、蝦仁雞蛋餅
【材料】，蔥姜，熟玉米，生抽，鹽，植物油，雞蛋2個，青蝦少許
【製作過程】
1、青蝦去頭尾，去殼，開背去蝦線，將蝦仁洗淨。
2、熟玉米剝粒，蔥姜切碎末。
3、將雞蛋，玉米粒，蔥薑末，蝦仁同入一盆，放入適量生抽、鹽調味攪拌均勻。
4、電餅鐺加熱，刷上一層植物油，倒入蛋液煎至兩面金黃即可。
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