传统的北京烤鸭的做法有挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两种方式。其实两者最为显著的区别就是在烤制的过程中是否会把炉门打开，而且使用烤制的原料也是不同的。焖炉烤鸭用的是秸秆，而挂炉烤鸭用的是果木。
今天看到几个日本的小伙子做北京烤鸭，他们的脑洞实在是太大了。老实说，如果不是最后吃的时候拿出了北京烤鸭的固定搭配，卷饼和葱丝这些，还真看不出来是模仿制作的北京烤鸭。
首先是处理好一只鸭子，然后他们先用喷枪把鸭子给烤了一遍，接着就是下锅煮，煮完以后，又将这个鸭子拿了出来，放在油锅里面炸，炸完以后又拿出了喷枪给烤鸭来喷一会。
看到这些制作流程，十分怀疑他们就是在做自己想象中的北京烤鸭，从制作方法来看是一点都不一样的。其实单纯的看到这只鸭子的制作方法，也没有觉得没有食欲什么的，只是它和北京烤鸭还真的挂不上名号，然后日本小哥们就围坐在一起自己片鸭和吃烤鸭了，这样的北京烤鸭你们会觉得好吃吗？
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