辣椒油可以說是一種非常大眾的調料，可以添加到任何的菜品和食物當中，在不掩蓋食物本身味道的同時，還能將食物的味道提升1倍，比如早上吃麵的時候，很多人都會喜歡添加一點辣椒油，這樣麵條吃起來超級過癮的，甚至還會將辣椒油放到菜品裡面進行加熱翻炒，反正辣椒油怎麼做都好吃，一般飯店裡面也能夠看見辣椒油的身影。
雖然辣椒油的製作非常簡單，可不少人在家卻做不出飯店裡面的味道，很多人將這個問題歸結到廚藝上面，其實想要辣椒油好吃，除了加入香料進行提香之外，還可以往裡面加入一種食材，這樣才能夠讓辣椒油炸出來又香又紅，看上去都非常有食慾，今天小編就來分享下，做辣椒油別隻會傻傻加香料！多加“1味”，果真炸出來又香又紅。
準備食材：辣椒麵，八角，桂皮，黃冰糖，食鹽。
製作方法：
首先往鍋中倒入足量的食用油，大火燒熱後下入八角，桂皮之類的香料進行炸制，這樣就能夠很好的把裡面的味道釋放出來，還能夠有效的去除辣椒麵裡面的苦味，其實這種做法是非常簡單的添加，能夠將辣椒少量的香味激發出來，但並不能夠讓辣椒油顏色變得紅亮。
除了這個簡單的添加之後，還可以往鍋中加入幾顆冰糖，不過冰糖也是有分類的，最好是選擇黃色的冰糖，這樣炸出來的辣椒油顏色才會更加紅亮，還能夠增加辣椒油的香味，辣椒油吃起來的味道也是非常好，擁有了口感醇厚的特點，千萬不要擔心辣椒油變甜就不放，因為冰糖除了甜味之外，最為主要的就是提鮮，增加顏色。
等到鍋中的冰糖徹底溶解之後，準備一個耐高溫的大碗，往裡面加入辣椒麵和食鹽攪拌均勻，再等到溫油下降到6成熱的時候，再用湯勺將熱油盛出來，記住在邊淋油的時候，用筷子也慢慢的攪拌，這樣就可以防止出現辣椒燒糊的情況，這樣炸出來的辣椒油也不會吃起來發苦，以上就是辣椒油的製作方法，你學會了嗎？
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