平時做菜的時候是少不了油的，在生活當中我們家中常用的是豬油。豬油熬製方便，價格也便宜些，用來做菜味道也很好。但是，現在卻聽說吃豬油是會致癌的，這讓人很是擔心。有專家表示，豬油吃多了的確是會致癌的。
吃豬油會致癌嗎?
豬油的使用歷史是比較悠久的，在古代的時候我們就使用豬油炒菜了，一直用到了現在。以前我們沒有去研究，現在有專家研究了，表示豬油吃多了還是會致癌的。豬油當中是含蛋白質的，在做菜的時候經過高溫易產生致癌的物質，這樣再食用時可能會致癌的。一般吃得多了會致癌，少量的豬油不會有什麼問題。
從古至今，我們食用豬油已經有很多年了，一直沒什麼問題，現在卻發現它會產生致癌的物質，很多人都不太理解。其實在古代，普通的百姓平時吃豬油是比較少的，所以身體一直沒什麼問題，而且在古代人的壽命都沒有現在這麼長，那時候活到五十幾歲就算是高齡了。後來醫學逐漸發展，還不是很好，豬油當中的致癌物質是微量的，也就檢測不出來，直到現在才有所發現。
我們平時做菜的時候還是多用植物油更好些，植物油當中通常沒有蛋白質，在加熱的時候一般不會有致癌的物質出現，這樣吃起來更加安全一些。豬油可以平時適當吃一些，不要多吃，飲食要均衡。平時我們可以在蔬菜當中加豬油調味，做葷菜的時候可以用植物油，這樣對身體健康更有好處。
吃豬油要注意什麼
1、適量食用
豬油吃得多了是容易致癌的，為了自己的身體健康，平時要適量食用豬油，不要因為喜歡而多吃。
2、不宜涼拌和炸食
豬油是不宜涼拌食用的，涼了之後有油腥氣，讓人沒什麼胃口，適合趁熱食用。除此之外，豬油也不適合用來炸食，對身體健康不利。
3、心腦血管疾病患者少吃
豬油當中熱量是很高的，膽固醇比較多，患有心腦血管疾病的人平時要少吃豬油，儘量用植物油，防止加重自身的病情。
豬油是生活當中常用的，平時我們吃的時候要注意適量，有時候也要吃些植物油，不要總是吃同一種，防止有致癌的風險。除此之外，其他易致癌的食物也要少吃哦。
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