40岁，是人体健康的分水岭，四十岁之前身体健壮，抵抗力充足，虽然会遇到各种疾病，但很容易平安度过；
但，四十岁后，却易被疾病“缠身”，由于长期不良饮食和生活习惯的刺激，身体器官的衰老，人体也越来越抵不住压力，成为癌症的“候选人”。
癌症是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，不论是何种癌症，也不论是良性还是恶性，对于患者来说， 都是巨大的心里负担。
据统计显示，目前20%的癌症与遗传有关，而80%的癌症都与环境和不健康的生活方式相关，而后两者都是我们可以预防的。
俗话说：病从口入，只要减少致癌物的摄入，人就离癌症更远一分！
40岁后，爱碰这5种食物的人，最易被“癌症”绊住，希望你能戒掉！
一、腌制食物——胃癌
食物来源：酱菜、咸肉、咸鱼、香肠、火腿等。
我们都知道，一般食物经过腌制，都需要放入大量的食盐来保鲜，因此，腌制的食物含盐量非常高。
摄入体内，高浓度的食盐就会破坏胃黏膜屏障，从而增加胃黏膜受致癌物质损伤的概率，促进肿瘤的发生。
另外，腌制食品在吃进体内后，里面的亚硝酸盐会经过细菌的作用，形成亚硝胺，这是一种致癌物，易导致胃的发生。
二、油炸食物——肠癌
随着“洋快餐”的兴起，不少人钟爱于油炸食物，像炸鸡、薯条、汉堡等。
喷香的油脂在高温下除了散发出香味外，还能产生大量油脂氧化聚合产物。
其中最有名的当属“苯并芘”，它具有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。
三、霉变食物——肝癌
食物来源：变质的花生、核桃、瓜子等坚果类，以及甘蔗等，还有哈喇味的油脂。
不少人会说自己没吃过发霉的食物，但是，就像苹果烂掉一块，即使吃掉肉眼看不到坏的地方，也可能会感染霉菌。
发霉食物中含有黄曲霉素，它是最强的化学致癌物之一，在诱发“肝癌”的能力上，它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍。
1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生，所以，对于这类食物，平时一定要学会及时扔掉。
四、烫食——食道癌
食物来源：麻辣烫、火锅、热汤面、热奶茶、热开水等等。
“趁热吃”这种不良习惯害了不少人，据统计，每年我国约有15万人因食管癌而死亡，占全国因恶性肿瘤死亡人数的四分之一！
过烫的食物摄入人体后，会灼伤食管黏膜，破坏粘膜表皮细胞，增加癌变的风险。
五、槟榔——口腔癌
在临床中，口腔癌在40岁后发生率急剧上升，多跟抽烟、喝酒、嚼槟榔等因素密切相关。
槟榔早已经被权威组织被划入一级致癌物，由于其含有生物碱等成分，它可以促进上皮细胞死亡，干扰细胞外基质大分子沉淀与降解从而诱发癌症。
人们如果大量食用就会增加罹患口腔癌、舌癌等恶性肿瘤的风险。
生活中，要想预防癌症，谨记多吃4类食物，戒掉3大习惯，健康也会“跟定”你！
多吃4类食物：
1、ω-3脂肪酸类植物油
食物来源；苏子油、有机亚麻籽油、核桃油等。
很多癌症的发生都与人体内ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸比例失衡有关。
现在的饮食结构决定了，我们每天摄入了过多的ω-6脂肪酸，而几乎没有或很少有ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）在体内会和ω-6脂肪酸（亚油酸）竞争环氧酶和脂氧酶，从而减少由ω-6脂肪酸生成的炎性物质，发挥抗炎作用，减少炎症，而炎症是癌症的雏形。
所以，平时可以适当补充像苏子油等富含ω-3脂肪酸类植物油，有助于帮助人体调整两种脂肪酸的比例失衡，从而让身体更不易被癌症侵袭，并且，ω-3脂肪酸还具有抑制癌细胞的生成和发展，减慢癌肿生长，延长患者生命的功能。
补充方法：苏子油富含的ω-3脂肪酸α-亚麻酸在66.7%以上，平时可以将5ml苏子油拌入200ml自制酸奶中，或者淋汤即可。
2、含钙类食物
研究表明，适当的补充钙，可以预防消化道癌症，如胃癌、结肠癌等。
主要是因为，钙能够与脱氧胆酸等结合，形成不溶性的钙盐，能保护胃肠道免受次级胆酸的损害，有利于减少癌症的危险性。
食物：牛奶、燕麦、榛仁、虾皮等等。
3、膳食纤维类食物
如果身体缺乏膳食纤维，粪便就会在肠道停留时间更长，导致废弃物被肠道反复吸收，而一些致癌物还会刺激肠壁，进而容易诱发肠癌。
平时，要多吃像芹菜、红薯、玉米、菠菜等富含膳食纤维的食物。
红薯中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。
并且，地瓜所含的膳食纤维相当于米面的10倍，可以加快消化道蠕动，有助于排便，起到预防痔疮和大肠癌的作用。
4、含硒类食物
硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成成分，能清除氧自由基，保护细胞和线粒体膜的结构和功能，还能抑制致癌物的表达，增强人体免疫力。
生活中，像海产品、动物的肝、肾、肉类等都是硒的良好来源，平时可以适量的多吃。
预防癌症，还要戒掉三大习惯：
习惯一、抽烟酗酒
烟酒不离手，是大多数人的习惯，殊不知，烟、酒却是癌症的加速剂。
烟草中含有数千种化学成分，有很多有害物质有致癌性，长期吸烟会诱发癌症，如肺癌、胃癌、鼻咽癌、前列腺癌等。
酒精危害与吸烟不相上下，研究表明，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。
所以，平时尽量少碰烟酒，最好忌烟忌酒。
习惯二、懒惰不动
有人笑称，得了一种癌症，叫做“懒癌”，要知道，懒得动，也是癌症的帮凶。
一般来说，“懒人”身体血液循环比正常人要慢，体内毒素不能及时排出，容易改变体内环境，增加各种疾病的发生。
且每天锻炼少于30分钟，就会增加癌症的风险。
为此，在平时尽量养成运动的好习惯，减少久坐。
习惯三、爱发脾气
心胸狭小，爱生气的人，植物神经、内分泌与免疫系统长期处于高度亢奋和紧张状态，也是导致乳腺癌和卵巢癌的重要原因。
并且，气大伤身，还容易加速肝病的发生。
所以，在平时尽量心态平和，养成不轻易动怒的好习惯。
閱讀更多 吃的更健康 的文章
