水南镇位于江西省吉安市吉水县西南部，
辖区面积341.2平方公里，
是吉安市国土面积最大的乡镇，
与一区一县七乡接壤。
广吉高速穿境而过，交通便利，人气鼎盛，
是井冈山下特色小镇，
素有“状元之乡”、“腐竹之乡”、“香料之乡”的美誉。
水南镇因老圩镇位于泷江之南而得名，
“红、古、绿”资源丰富，
历史上又称“文昌乡”，
在明朝时期出现过“隔河两宰相，五里三状元”的人文盛况。
其中的三状元是指刘俨、彭教、王艮三人。
在土地革命战争时期是中央苏区公略县驻地，
留下过毛泽东、朱德、曾山、毛泽潭等
老一辈无产阶级革命先烈星火燎原的足迹。
水南民风民俗源远流长，
传统手工艺农产品——水南腐竹味道纯正。
水南腐竹采用本地自产的优质黄豆为原料，
选取甘甜的山泉水，
经过选豆、浸泡、磨浆、煮浆、
挑皮、晾干、上浆、晾晒等精湛手艺，
以及老祖宗留下的“2斤黄豆做一斤腐竹、
不能添加任何辅料配料”的祖训聚黄豆之精华
经过选豆、浸泡、磨浆、煮浆、
挑皮、晾干、上浆、晾晒等精湛手艺，
以及老祖宗留下的“2斤黄豆做一斤腐竹、
不能添加任何辅料配料”的祖训聚黄豆之精华
香滑爽口，含大量蛋白质，
多种维生素及人体所需的矿物质，
是最富营养价值的豆制品。
香滑爽口，含大量蛋白质，
多种维生素及人体所需的矿物质，
是最富营养价值的豆制品。
刘俨爱吃腐竹，
考取状元之后仍念念不忘家乡的腐竹，
故水南腐竹又被称为状元竹。
也正因如此，水南腐竹名声远扬，成为江西特产，
并登上中央电视台《美丽乡村中国行》栏目，闻名遐迩。
豆腐脑
豆浆
腐竹长桌宴
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