古人云：早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶！在這七件事中有“柴米油鹽醬醋”六件事與廚房有關，可見廚房在我們的日常生活中扮演著十分重要的角色，是我們每個家庭美味誕生的功能房間。但廚房在給我們提供便利的同時，也存在著潛在的危險，下面就和重慶渝中消防一起來看看隱藏在廚房裡的危險。
一、油鍋起火倒水
油鍋起火後很多人的第一反應是倒水，不是要用水滅火嗎？這樣的做法絕對是錯的。水碰到熱油會迅速蒸發，緊接著浮起的高溫油滴同空氣中的氧氣發生反應，形成烈焰，情況嚴重的可能會讓整個廚房著火。而正確的做法應該是先關火，避免因持續加溫，火勢加大，再從側面慢慢蓋上鍋蓋，蓋滅火焰，切記不要試圖移動鍋。
二、冷凍食品直接放入油鍋
沒有解凍的冷凍食品直接放進熱油鍋裡，食物外層的冰會迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來。不僅鍋裡的食物會炸飛傷人，沸騰的油溢出來，落到燃氣灶的火苗上還會起火。所以，大家在處理冷凍食物的時候，一定要解凍後再放入鍋中油炸，不然很容易造成無法控制的後果。
三、在明火下倒麵粉
為什麼麵粉會爆炸？那是因為麵粉是非常細小的粉塵顆粒，傾倒時擴散到空氣中，達到一定濃度時，哪怕遇到一絲明火，都會引起爆炸，威力堪比手榴彈。而這就是所謂的“粉塵爆炸”，粉塵爆炸化學反應速度極快，具有很強的破壞力。所以切記千萬別在廚房有明火的地方倒麵粉，以及澱粉、咖啡粉、奶粉等。
四、抽油煙機長期不清理
“抽油煙機的油杯反正還沒滿，以後再清理吧”，是不是說出了很多人的心裡話，可往往就是因為我們的一時懶惰，火遇上油，火災就這樣發生了。除此之外，在機器運轉的過程中，轉軸裡殘留的油汙頻繁摩擦也是容易起火的，同樣危及著我們的人身安全。所以，抽油煙機最好每3個月徹底清洗一次，油杯6分滿時就應該倒掉，有時候一個簡單的動作，可以避免一場火災的發生。
五、微波爐煎雞蛋
微波爐除了可以用來熱飯菜外，蒸煮食物、解凍、燒烤樣樣都行，但烹飪雞蛋的時候千萬要小心，甭管生的熟的，帶殼的剝了殼的，茶葉的滷的，雞蛋只要進了微波爐，通通變成“定時炸蛋”。因為雞蛋殼受熱時會膨脹，當累積在蛋內的氣體達到一定程度時，極易引發爆炸。如果是去掉蛋殼後，是不是就可以用微波爐加熱了呢？答案當然也是不能，因為蛋黃外還是會有一層薄膜，用微波爐加熱雞蛋的時候，蛋黃內的水蒸氣受熱積聚，不及時排出，也會容易炸開的。
六、文火煲湯沒人盯著
煲湯講究“文火慢燉”。灶臺上我們燉著食物，可人卻離開去幹別的事情，時間一久就會忘記廚房裡還煮著東西，萬一沸溢的湯水澆滅了火，導致燃氣的洩漏，是極有可能引發火災甚至爆炸的。切記千萬不要在我們使用燃氣灶時外出，最好是人走火滅。
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