茶道小子
中国有六大茶类，不同种类的茶属性不同，香气、滋味也大相庭径，有些茶适合长期保存，随着自然的发酵，茶叶本身的香气、滋味转化的更受茶友们的喜爱，另外茶叶属性也转化的更容易被身体接受，然而也有些茶，随着时间的延长，其香气滋味都消失殆尽，失去了品饮的价值，六大茶类哪些茶适合长期保存呢？分解如下：
1、 绿茶
绿茶属于完全不发酵茶，随着时间的延长，清新的香气、鲜爽滋味都会逐渐褪去，失去了品饮的价值，因此不适合长期保存，机制的绿茶，冷冻保存一般一年之内变化尚且不大，可供品饮，手工绿茶，经过碳火烘焙，香气滋味消失的比较慢，在冷冻下保存，可保存两年。
2、 黄茶
黄茶属性与绿茶极为相似，香气滋味也与绿茶相近，因此保存时间与绿茶一样，适合当年品饮，不适合长期存放。
3、 白茶
白茶制作工艺最简单，完美的保存了茶叶的微量元素，新白茶，青草气比较重，寒性较强，对身体的刺激较大，不适合过多饮用，三年以上的老白茶，经过自然发酵，茶叶中的茶多酚转化为茶黄素和茶红素，其抗氧化能力更强，并且更容易被身体接受，因此适合长期保存，这也是白茶“一年成茶、三年成药、七年成宝。”的主要原因。
4、 乌龙茶
乌龙茶主要分为：闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单丛、台湾的高山乌龙。这四种类型的乌龙茶根据加工工艺的不同，相对应的保存时间长短也不同，分解如下：
① 闽南铁观音，清香型的铁观音现在已经不用传统的工艺制作，大多用机器烘干，因此香气、滋味消失的比较快，冷冻保存1—2年可供品饮，两年后基本上香气滋味已经消失殆尽，失去价值。
② 闽北的大红袍，大红袍是武夷岩茶的典型代表，其主要特点在碳火的多次烘焙下，香气浓郁，滋味厚重，实乃茶中精品，此茶保存时间主要根据喝茶人的喜好选择，喜欢喝它的香气和霸气的口感，一般自然密封保存1—3年，也有喜欢喝老乌龙的茶友，这就另当别论了，保存五年以上的大红袍，花香减少，口感变得柔顺爽口，别有一番滋味。
③ 广东的凤凰单丛与大红袍制作工艺相近，保存时间有共同之处。
④ 台湾高山乌龙，台湾乌龙大多使用传统工艺制作，利用碳火烘焙而成，喜欢喝鲜爽滋味的一般自然密封保存1—3年，也有喜欢喝老茶的，10年的老茶，花香消失，滋味却格外醇厚爽滑。
5、 红茶
红茶经过发酵之后，香气高，滋味绵柔爽口，自然密封存放一般保存1—3年香气滋味不变，使用传统工艺制作的红茶，采用用松木多次烘焙而成，具有松烟香桂圆汤的特点，如今已经很难喝到，如今的红茶主要特点是花香、果香、3年后便会逐渐消失，因此不适合长久存放。
6、 黑茶
黑茶是完全发酵茶，在微生物的转化下，几乎完全改变茶叶本身的味道，茶汤具有浓厚陈醇的特点，陈化3年以内的黑茶，微生物转化不完全，茶汤具有生涩感，陈化3年以上的黑茶，茶汤红浓剔透，滋味醇厚爽口，对调理肠道、降三高等功效显著，因此它适合长期存放，一般自然存放5—20年的黑茶，都是特别适合饮用的。
茶道小子
虽然茶叶上都有生产日期和保质期，只需正常保存，茶叶没有受潮变质、吸收异味，在保质期内饮用都是能够的。可是，茶叶还有“最佳饮用”时刻。有的茶需求赶快饮用，由于放得越久质量越差;有的茶制成后不能立刻喝，需求放一段时刻;有的茶能够久存，做出来好喝放久了也好喝。那么，要怎么区别这些茶呢?
先清晰一点：过了保质期的茶不必定就是坏掉的茶，茶的质量过硬(内含物丰厚、工艺共同、含水量在3_5%)，保存妥当，做出来好喝放一段时刻也好喝;假如保存欠好，没过保质期茶也或许坏掉，比方呈现受潮霉变或异味。因此，觉得茶过不过期，包装说到的时刻只是参考，是标注保质期，茶是否真的过期仍是靠鼻子嘴巴判定为好。
过期的茶：茶香流失并会有霉味、异味、陈腐味;茶汤暗淡，收敛性和鲜爽度下降。假如过了标注的保质期，但你喝起来固不自封，能够以为此款茶没过期，纵情畅饮没问题。
合适赶快饮用的茶
制成后赶快饮用最佳的茶，一般寻求鲜爽的口感。这类茶，其间的物质很简单被氧化，稍放久一些，就明显能感觉到没有刚开始喝那么新鲜了。就像刚摘下来的蔬菜相同，要立刻烹煮，否则食材的甜度就会跟着时刻下降得很快，吃过刚摘下来的蔬菜的人，必定很简单理解这个道理。
烘青、炒青绿茶，制成后一般放10天左右醇和安稳后就能够喝了，此时口感最和谐。
新鲜的白毫银针后赶快饮用更佳。虽然白茶“一年茶、三年药、七年宝”，但喜爱银针的鲜爽甘甜味的朋友们，喜爱它们美的朋友们，仍是趁早喝为好。
红茶没什么特别的考究，一般都能够直接饮用。但像正山小种这样进行了熏焙环节的茶，能够恰当寄存一两个月再饮用。
合适放一段时刻饮用的茶
一般来说，焙火类的茶最好是放一段时刻再饮用。一方面是防止上火，另一方面则是为了防止火味掩盖了其自身的香气、味道。焙火类的茶主要是乌龙茶，如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等，依照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火。
不同的火功需求放置退火的时刻也不同。
低火：一到两个月
中火：三到五个月
足火：半年到一年
醇化一段时刻后的焙火茶，较重的炭味渐渐散失，茶自身的花果香和味道刚才显示出来，与火味交错，构成了焙火乌龙茶共同的韵味。
合适长时刻寄存的茶
能够长时刻寄存的茶是经得起时刻的检测的，耐得住久藏，就代表内含物质满足的丰厚。在正常而合理的存储环境下，物质发作一些改变，让茶构成了更为深厚、丰厚的质量特征。
武夷岩茶合适寄存，“藏得深红三倍价，家家做作隔年陈”，说的就是足火的武夷岩茶通过隔年醇化会更好喝。不止一年，陈放多年的岩茶质量也优。传统炭焙铁观音，传统工艺凤凰单丛和武夷岩茶相同也合适寄存。但清香型乌龙茶不合适长时刻寄存。
白茶能够久存众人皆知，不仅有共同的保健价值，更是构成枣香、药香等共同口感，耐人寻味。
普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特色。老茶口感层次更丰厚，味道更浓醇，这是新茶所不能比较的，也是普洱茶具有出资价值的根本原因。
黑茶合适陈放，其间的有益微生物会促进黑茶内含物质的转化，愈久弥香。
注：我们说合适长时刻寄存的茶，不是无限期，生命都是由盛到衰直至消失，就是产品也有生命周期，茶叶也不别的，过了品饮最佳峰值，也是走下坡路滴。
