說起葡萄酒或者是威士忌，那當然是年份越高，產地越好品牌越好的貴，白酒也是這樣。一瓶好的白酒價格可能要上千塊，還有的白酒幾十塊就能打一壺，這之間到底有什麼區別呢?
我們日常所見的廉價白酒，差不多都是食用酒精兌水，然後加上各種的香精，就是我們喝的普通的白酒了。
一噸九十八度的食用酒精造價在七千塊錢左右，在添加一倍多的水，成本在一塊五一斤左右，再加上香精成本，就要再貴上幾毛錢。一些好點的酒廠為了改善口感就會在勾兌好的白酒中加上一些糧食就提升口感。
那為什麼我們平時喝的酒，價格不一樣呢？這種勾兌酒只要包裝肯下功夫，懂得宣傳，就能比同類產品貴一個層次，但是本質上還是勾兌類型的酒。
我們平時能喝到的價格稍高的是釀造型的白酒，也就是我們說的糧食酒，味道要比勾兌的酒好很多，用玉米、小麥、大米等穀物釀造的，原料用量大，成本高價格個比勾兌的酒貴一些，但是勝在味道好，喝起來比較醇香。
最後一種最貴，主要是釀造工藝複雜，我們一般釀酒就是直接用穀物釀酒，就是對糧食加工的過程，還算是比較簡單的，所耗時間不多，人力也不多。但是固態釀酒的生產過程，真的很複雜，只有有經驗的老廠老窖才能生產，複雜程度還需要漫長的等待時間，所消耗的成本就非常的高。
我們都知道白酒是不能喝新酒的，因為味道太過辛辣，勾兌的酒不用管這些，但是用到了固態釀酒法的大酒廠可不能不管，生產出來的酒需要存放在陶罐裡三年才能進行勾兌，勾兌結束之後，還有存放在陶罐裡三年才能灌裝。
這樣的大成本大消耗，也只有大酒廠才有精力有財力去做，一個能夠養酒的窖需要至少二十五年的時間才能釀出好酒，也就是就一些大品牌賣的貴的原因，真的成本很高，而且釀酒需要因地制宜，產區非常關鍵，也就是說一個地方長久以來形成的品牌還是可以值得信賴的。
愛喝酒的人，也要會懂得分辨酒的好壞，適量飲酒，小酌怡情！
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