小的時候我們家門口有一個大大的兌窩，我們經常趴在上面玩耍。聽奶奶說，家裡以前舂米，打餈粑都用它。
現在家裡中秋節還是有吃餈粑的習慣，不過兌窩早就沒有了，爸爸去年還用甘蔗在木桶裡面打的餈粑，場面也十分熱鬧，一大早媽媽就蒸了大蒸籠糯米飯，年邁的爸爸、叔叔和舅舅都齊動手，七八個人打得熱火朝天，累得叔叔腰疼了好幾天。
今年中秋沒有回老家，也看不到那熱鬧的場面，為了讓孩子們也知道我們老家有中秋節吃餈粑打餈粑傳統習俗，所以就裝個樣子做了個紅糖餈粑，讓一家人也分享這傳統美食。
下面把我今天做的紅糖餈粑分享給大家，祝大家中秋節快樂！
糯米加清水泡2小時。
泡好的糯米用清水洗兩三次，加水剛好沒過糯米。用電飯鍋煮米飯功能煮1.5小時。
糯米飯煮好了，我弄了一小部分做餈粑，其他的人要吃糯米飯。所以就做個樣子讓孩子們打了個餈粑。
加兩勺子糖，用擀麵杖舂糯米飯，呵呵，孩子們輪流搗亂。
把糯米飯舂成沒有米飯顆粒就好，糯糯的，用擀麵杖往上一提，就能提起飯糰來就可以了。
在烤盤上撒一些幹糯米粉以免粘手。其實也可以加炒香的花生碎或者芝麻。
把舂好的飯糰放幹糯米粉上面，再翻面，這樣就不粘手了，把飯糰向外撐開，整理成薄的四方形。以前家裡都做成小圓餅狀，表示一家人團團圓圓。
把正方形提起來，會自動變大，再折起來，再拉大。這樣炸餈粑時會鼓起來，好吃一些。
切成小塊。
鍋中放油，燒五六成熟，一塊一塊地放入餈粑塊。
放完後翻面炸，再改小炎慢炸。
餈粑鼓起，兩面變黃，就關火，一個一個的裝盤。
可以直接把紅糖撒在上面。也是很不錯的，這樣餈粑脆一些，香一些。
鍋中加小半碗水，放紅糖熬化，起大泡，再淋在炸好的餈粑上。
軟糯香甜的餈粑就做好了。真的很好吃，孩子上桌就夾了一個。
明天中秋節啦，趕快做給家人吃吧，祝大家中秋節團團圓圓，幸福安康！
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