南美白对虾养殖过程中，观察料台是养殖管理中非常重要的措施，通过料台反映的状况能够判断水体底部环境的好坏和虾的吃料、健康状况，便于及时采取相应的措施，更好的调控水质、底质及维护虾的健康状态。
通常，料台是采用铁架包裹网目制作而成的，网目能够透水，便于提起观察虾的情况。
当我们发现料台很重，出现提不起来的情况，这是由于网眼堵塞了，很多人会把料台洗洗再消毒，但忽视了料台给我们传递的讯息。
料台除了清洗时，几乎整个养殖过程中都浸泡在水中，底面与底泥接触，客观上是水环境的缩影，通常能让料台网眼发生堵塞的原因不外乎几种情况：
底上长了青苔
水中有机物过多，黏性大
底泥还原性高，粘附到料台上
水中有固着类纤毛虫
当有这些情况发生时，都可能发现料台变重，我们可以通过刮取粘附物镜检的方法判断粘附物的种类，从而采取相应措施解决这些问题。虽然说料台变重并不意味着虾就一定出问题，但养殖过程中总是预防大于治疗，及时了解池塘内部的情况是很重要的。
想方便、快捷地了解塘中水质情况的话还可以使用便携式水质检测仪——帮邦小黑来检测水中的溶氧、水温、ph，配合orp传感器还能够测得水中的氧化还原电位。
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