被称为新零售标杆的盒马鲜生，一边在拼命开店，一边在以技术改造传统商超。日前，盒马鲜生称，全国14个品牌的近600家新零售卖场和商超，将加入今年的天猫双11，与天猫、淘宝、饿了么、口碑等全面集结，实现线上线下联动。
作为阿里在新零售领域打造的“探路者”，盒马开业两年多，64家门店以及超1000万的服务人群就足以说明盒马在生鲜新零售桥头堡的地位。在这一系列业绩的背后，有一个重要推动者，他就是盒马鲜生的CEO侯毅。
曾经的京东高管，如今的盒马掌门人
侯毅曾经是一名软件工程师，在线下零售业却有着十多年的丰富工作经验。创立盒马之前，侯毅已经在零售业界打拼多年，2009年他加入京东，先后担任过京东物流的首席物流规划师及O2O事业部总裁，在业界看来，京东物流体系的基础架构就是由侯毅一手搭建起来的。
2015年侯毅从京东离职。离开京东后的侯毅在上海与阿里的CEO张勇有了接触，张勇正想做一种线上线下一体化的新零售模式。这与侯毅想做的模式，即“从线下开始做，再通过数据打通线下与线上”的理念异曲同工、一拍即合。正是在阿里巴巴CEO张勇的支持下，侯毅开始创业。2016年1月，第一家盒马鲜生在上海浦东金桥开业，盒马APP同步上线。为了验证“门店+电商”一体的模式是否成功，侯毅没有借助阿里巴巴的流量，而是依靠20年物流从业经历，建立起了全自动物流模式，30分钟内完成周围五公里内配送。实现了三倍于同等地段商超的坪效。
在不久前举行的2018年阿里巴巴投资者日上，侯毅首次披露了盒马鲜生的经营情况。侯毅称，到目前为止，盒马鲜生总共开设有64家门店，覆盖14个城市，服务消费者超过1000万人。
而另外一组数据也能佐证马在各地门店的火爆。2018年春节过后，盒马对外公布了两组数据：春节期间，各城市分店线下销量飙升，其中北京、杭州、上海三地到店消费的人数分别比平时增长了131%、129%和89%。就北京而言，地区单店订单量最高的是北京首店十里堡店，较平时增幅达76.4%；增长率最高的是年前新开业的经开店，涨幅达536.8%。
以“吃”为场景构建品类，为消费者输送最“新鲜”活鲜产品
在盒马卖得最好的就是活海鲜。几百元一只的大龙虾，1000多元一只的帝王蟹和各种各样的进口海鲜，这些高档食材今天通过盒马已经进入了寻常老百姓的家。在侯毅看来，新鲜是盒马打开市场的核心关键词。
因此，侯毅就以生活刚需的生鲜品类为抓手，爆款网红海鲜获客，加上烹饪区和现场的就餐区加以引流，由此构建以“生鲜”为核心的“吃”的全品类场景。但是，生鲜货品又存在高损耗、非标准、冷链物流配送成本高等问题，成立盒马之后，侯毅开始了一系列的生鲜变革。
直采是侯毅一直以来最为推崇的生鲜策略之一。“盒马的模式关键是生鲜供应链体系，你的商品的性价比是不是比人家好？商品丰富度是不是比人家强？所以盒马在生鲜采购方面花了大量的精力，我们基本用原产地直采。我是看零售本质的，我的主要竞争力就是在商品。把这个做好了，才是持久的生意。如果仅仅是做个APP挂个流量，那么3个月，基本上就打回原形了。”侯毅在接受媒体访问时如是说。
为了更好地采购商品，侯毅不仅亲自跑原产地，还开始建设农产品基地。有了直采，侯毅接下来打造的是供应链。他有自己的中央厨房来配合渠道和供应链的建设。做到规模化、采购优势和供应链管理。
当下，盒马基本还是按照最初的规划在一步步落地，尤其是低价海鲜引流，完善核心城市的落地闪送能力，线上线下融合方面，做的相当亮眼。
盒马鲜生目前的布局速度正在加快。截至今年9月底，盒马在13个城市陆续开出20家门店。盒马的门店总数突破80家，分布在16个城市。
技术改造商超，以模式输出重新定义“新零售”
在侯毅的个人经历中，有很强的线下基因，无论是在便利店，还是京东物流，都是扎扎实实的线下场景。
这种线下基因，使得盒马除了有自已的门店外，还将传统商超引入场，从而开启盒马的输出模式。大润发、欧尚、三江购物，以及福建的新华都、山西的美特好、武汉的中百超市、贵阳的星力超市、南昌的旺中旺、佛山的顺客隆等13个连锁零售品牌的近500家门店，都成为盒马输出模式的受益对象。
OS在技术领域，叫做操作系统，盒马模式要输出的，就是一套新零售样板的OS系统。作为阿里的新零售先锋，侯毅带领下的盒马思考的不仅是自己用好，还要输出给合作伙伴，赋能全行业。在阿里的研发能力的支持下，盒马通过输出技术改造线下门店，包括建立链式货运系统、电子价签和收银系统等，通过对零售业“人、货、场”三个要素的重构实现数字化转型升级。过去一年淘鲜达不断将盒马模式对行业输出，这500家超市的新零售探索，将为未来5-10年的商超升级打下基础。
在接下来的天猫双11活动中，盒马合作的的13家连锁零售品牌，都与淘鲜达合作进行了新零售改造。手机淘宝逛卖场，生鲜食材、日用百货一站式购齐，最快30分钟送达，这一切将让这些传统超市重新成为当地的“网红”品牌。
毫无疑问，盒马最终输出的是一套新零售OS系统，这是它模式的终极使命，在这套逻辑背后，可以快速实现搭建阿里的新零售版图。在模式的输出下，盒马提供了业态的系统标准，提供了网络协同的应用标准，提供了信息管理对接的系统标准，也提供了线下整套操作流程的应用标准。
不久前，阿里基于盒马发布了新零售解决方案“ReXOS”，包括门店、APP、仓储物流、餐饮管理等软硬件解决方案。不仅如此，阿里CEO张勇表示，盒马鲜生之外，仍在不断孵化新的“动物”（产业形态）。这不仅涉及技术，而且与供应链和对产品的理解等相关。
可以看出，无论是阿里在新零售领域的探索与尝试，还是行业的竞争迭代与逐渐演化，都将是创新变革带来的消费性升级，让我们继续拭目以待。
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