被稱為新零售標杆的盒馬鮮生，一邊在拼命開店，一邊在以技術改造傳統商超。日前，盒馬鮮生稱，全國14個品牌的近600家新零售賣場和商超，將加入今年的天貓雙11，與天貓、淘寶、餓了麼、口碑等全面集結，實現線上線下聯動。
作為阿里在新零售領域打造的“探路者”，盒馬開業兩年多，64家門店以及超1000萬的服務人群就足以說明盒馬在生鮮新零售橋頭堡的地位。在這一系列業績的背後，有一個重要推動者，他就是盒馬鮮生的CEO侯毅。
曾經的京東高管，如今的盒馬掌門人
侯毅曾經是一名軟件工程師，在線下零售業卻有著十多年的豐富工作經驗。創立盒馬之前，侯毅已經在零售業界打拼多年，2009年他加入京東，先後擔任過京東物流的首席物流規劃師及O2O事業部總裁，在業界看來，京東物流體系的基礎架構就是由侯毅一手搭建起來的。
2015年侯毅從京東離職。離開京東後的侯毅在上海與阿里的CEO張勇有了接觸，張勇正想做一種線上線下一體化的新零售模式。這與侯毅想做的模式，即“從線下開始做，再通過數據打通線下與線上”的理念異曲同工、一拍即合。正是在阿里巴巴CEO張勇的支持下，侯毅開始創業。2016年1月，第一家盒馬鮮生在上海浦東金橋開業，盒馬APP同步上線。為了驗證“門店+電商”一體的模式是否成功，侯毅沒有藉助阿里巴巴的流量，而是依靠20年物流從業經歷，建立起了全自動物流模式，30分鐘內完成周圍五公里內配送。實現了三倍於同等地段商超的坪效。
在不久前舉行的2018年阿里巴巴投資者日上，侯毅首次披露了盒馬鮮生的經營情況。侯毅稱，到目前為止，盒馬鮮生總共開設有64家門店，覆蓋14個城市，服務消費者超過1000萬人。
而另外一組數據也能佐證馬在各地門店的火爆。2018年春節過後，盒馬對外公佈了兩組數據：春節期間，各城市分店線下銷量飆升，其中北京、杭州、上海三地到店消費的人數分別比平時增長了131%、129%和89%。就北京而言，地區單店訂單量最高的是北京首店十里堡店，較平時增幅達76.4%；增長率最高的是年前新開業的經開店，漲幅達536.8%。
以“吃”為場景構建品類，為消費者輸送最“新鮮”活鮮產品
在盒馬賣得最好的就是活海鮮。幾百元一隻的大龍蝦，1000多元一隻的帝王蟹和各種各樣的進口海鮮，這些高檔食材今天通過盒馬已經進入了尋常老百姓的家。在侯毅看來，新鮮是盒馬打開市場的核心關鍵詞。
因此，侯毅就以生活剛需的生鮮品類為抓手，爆款網紅海鮮獲客，加上烹飪區和現場的就餐區加以引流，由此構建以“生鮮”為核心的“吃”的全品類場景。但是，生鮮貨品又存在高損耗、非標準、冷鏈物流配送成本高等問題，成立盒馬之後，侯毅開始了一系列的生鮮變革。
直採是侯毅一直以來最為推崇的生鮮策略之一。“盒馬的模式關鍵是生鮮供應鏈體系，你的商品的性價比是不是比人家好？商品豐富度是不是比人家強？所以盒馬在生鮮採購方面花了大量的精力，我們基本用原產地直採。我是看零售本質的，我的主要競爭力就是在商品。把這個做好了，才是持久的生意。如果僅僅是做個APP掛個流量，那麼3個月，基本上就打回原形了。”侯毅在接受媒體訪問時如是說。
為了更好地採購商品，侯毅不僅親自跑原產地，還開始建設農產品基地。有了直採，侯毅接下來打造的是供應鏈。他有自己的中央廚房來配合渠道和供應鏈的建設。做到規模化、採購優勢和供應鏈管理。
當下，盒馬基本還是按照最初的規劃在一步步落地，尤其是低價海鮮引流，完善核心城市的落地閃送能力，線上線下融合方面，做的相當亮眼。
盒馬鮮生目前的佈局速度正在加快。截至今年9月底，盒馬在13個城市陸續開出20家門店。盒馬的門店總數突破80家，分佈在16個城市。
技術改造商超，以模式輸出重新定義“新零售”
在侯毅的個人經歷中，有很強的線下基因，無論是在便利店，還是京東物流，都是紮紮實實的線下場景。
這種線下基因，使得盒馬除了有自已的門店外，還將傳統商超引入場，從而開啟盒馬的輸出模式。大潤發、歐尚、三江購物，以及福建的新華都、山西的美特好、武漢的中百超市、貴陽的星力超市、南昌的旺中旺、佛山的順客隆等13個連鎖零售品牌的近500家門店，都成為盒馬輸出模式的受益對象。
OS在技術領域，叫做操作系統，盒馬模式要輸出的，就是一套新零售樣板的OS系統。作為阿里的新零售先鋒，侯毅帶領下的盒馬思考的不僅是自己用好，還要輸出給合作伙伴，賦能全行業。在阿里的研發能力的支持下，盒馬通過輸出技術改造線下門店，包括建立鏈式貨運系統、電子價籤和收銀系統等，通過對零售業“人、貨、場”三個要素的重構實現數字化轉型升級。過去一年淘鮮達不斷將盒馬模式對行業輸出，這500家超市的新零售探索，將為未來5-10年的商超升級打下基礎。
在接下來的天貓雙11活動中，盒馬合作的的13家連鎖零售品牌，都與淘鮮達合作進行了新零售改造。手機淘寶逛賣場，生鮮食材、日用百貨一站式購齊，最快30分鐘送達，這一切將讓這些傳統超市重新成為當地的“網紅”品牌。
毫無疑問，盒馬最終輸出的是一套新零售OS系統，這是它模式的終極使命，在這套邏輯背後，可以快速實現搭建阿里的新零售版圖。在模式的輸出下，盒馬提供了業態的系統標準，提供了網絡協同的應用標準，提供了信息管理對接的系統標準，也提供了線下整套操作流程的應用標準。
不久前，阿里基於盒馬發佈了新零售解決方案“ReXOS”，包括門店、APP、倉儲物流、餐飲管理等軟硬件解決方案。不僅如此，阿里CEO張勇表示，盒馬鮮生之外，仍在不斷孵化新的“動物”（產業形態）。這不僅涉及技術，而且與供應鏈和對產品的理解等相關。
可以看出，無論是阿里在新零售領域的探索與嘗試，還是行業的競爭迭代與逐漸演化，都將是創新變革帶來的消費性升級，讓我們繼續拭目以待。
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