八宝菠菜
原 料 菠菜、胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、海米、杏仁、核桃仁、口蘑片各适量。
调 料 葱丝、姜丝各少许，精盐、鸡精、料酒、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 菠菜洗净，切段，放入沸水锅中焯烫，捞出过凉，挤干水分，装入碗中；口蘑片、核桃仁、杏仁分别放入沸水锅中焯烫，捞出过凉，沥干。
2 锅中加入植物油烧热，下入葱丝、姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒，倒入菠菜碗中，再加入剩余的原料、调料拌匀即可。
柠檬拌白菜
原 料 大白菜嫩帮500克，橘子皮少许。
调 料 精盐少许，白糖、白醋各1小匙，柠檬汁适量。
制作步骤
1 将大白菜嫩帮用清水洗净，先切成大段，再斜片切两刀（不要切断），然后顺切成丝；橘子皮去筋络，洗净，切成细丝。
2 将白菜帮丝和橘子皮丝放入碗中，加入柠檬汁、精盐、白糖、白醋，翻拌均匀即可。
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