雞肉是大家餐桌上經常會出現的一道菜，清蒸雞，醬油雞，三杯雞都吃膩了怎麼辦？
我們可以來一個陳皮煎雞，做法簡單，新手廚娘也可以做哦。
雞腿去骨起肉，切成大小適合的一塊，用到在雞肉上刮幾刀，醃製的時候就容易入味。
陳皮剁成蓉，跟雞肉拌勻，放少許鹽調味。
醃製4~5個小時入味，當然，能醃製過夜更好。
起鍋燒肉，雞肉上面的陳皮蓉下鍋前去掉，就是拿起雞肉甩走那些陳皮蓉，能甩多少甩多少。陳皮不受熱，味道會變苦的。
待煎到8成熟之後，倒出鍋裡多餘的油份，留下一點點油，中火煎雞肉起焦，這樣就香脆了。
香脆，嫩滑，多肉汁的陳皮煎雞，是不是看上去很有食慾？今晚試一下吧。
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