前日，汉南纱帽街的张女士告诉长江日报记者：她花28元从恩施买回来了两斤“黄金米”。回到家里，她和家人都把这个黄金米当作珍稀食材。吃了数次之后，他们内心有了很大的疑惑：这种黄金米到底是什么米？怎么做成的？价格为什么要比普通大米高这么多？万一对人体健康有影响怎么办？
为解答疑惑，记者咨询了武汉理工大学化生学院制药工程系副教授徐文瑨先生。看完张女士拍摄黄金米的照片后，该专家认为她买回的这种米，是用玉米粉制成的人工米。
徐教授告诉我们：世界上能够称得上“黄金米”的东西，大概有3种。一是金色大米，也就是转基因的黄金大米。它含有丰富的β-胡萝卜素，故颜色金黄。但是，这种大米在国内市场不允许出售。
二是玉米粉加工大米。这种米粒的颜色为金黄，外形也和普通大米相同。商家将玉米磨成细粉后，利用模具在高压下可以压制成大米。从营养价值上看，这种米和玉米并无区别。不过，它的口感比较好，价格也高的多，可安全食用。
还有一种是添加黄金原色的米，源自韩国。他们用2纳米的黄金超细颗粒配制成了黄金水溶液，将它喷在大米上，制得黄金米。韩国人认为吃了这种大米可以保健，但事实并非如此。虽然黄金属于无毒性金属，可少量食用，但国内常将其用于白酒添加剂。
分享到:
閱讀更多 小女人的情感快遞 的文章
