马林糖，因为其原材料的选择也叫蛋白糖。材料非常简单。早法国，意大利等国家非常常见。做法略有不同。它不光可以作为小朋友的零食，也可以装饰各式各样的点心与蛋糕。很多亲们被溶豆逼疯了。那么来做做蛋白糖吧。好操作！易成型！配方中我们添加了少量奶粉。同样让他奶味十足。
食材用料
1份量
蛋白30g
糖30g
奶粉4g
玉米淀粉3g
柠檬汁几滴
色粉适量
步骤1
蛋白与糖称重备用。打发蛋白分次加入糖
步骤2
打蛋器打至粗泡加第一次糖
步骤3
蛋白打至粘稠加第二次糖
步骤4
蛋白打至有明显纹路加第三次糖
步骤5
将蛋白打至短尖角即可
步骤6
如果你做单色，这里可以加入色粉打
步骤7
继续说玫瑰花的，筛入奶粉与玉米淀粉搅拌均匀
步骤8
加入色粉。因为要渐变的感觉，所以简单搅拌几下即可。
步骤9
将它装入裱花袋。
步骤10
烤盘垫油纸。挤于烤盘上
步骤11
花嘴的选择可以根据自己的喜好
步骤12
烤箱100度，中下层。烤制45-60分钟。（看个人烤箱情况）离上管不要太近。烤完不要马上取出，焖10分钟。
步骤13
出炉冷却密封收藏即可。
小贴士
1，配方中的糖量不要减，减了纹路就会不清晰
2，蛋白糖对色素要求不高，色粉色素都可以
3，烤制一定要低温，烤完取出可以轻易的从油纸上取下来，如果感觉粘底可以再烤制一会
4，温度一定不能太高，低温慢烤。
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