之前在微博上看到这款蛋糕卷，一直很喜欢，清爽的颜色，加上美丽的白云图案，看上去阴雨的情绪都会没有了，更何况是吃上一口。
食材用料
鸡蛋4个
低筋面粉60g
牛奶60g
玉米油60g
砂糖(蛋黄）20g
砂糖（蛋白）50g
白醋几滴
步骤1
牛奶细砂糖和玉米油混合搅拌均匀至乳化状态
步骤2
筛入低筋面粉Z字型搅拌均匀
步骤3
加入蛋黄搅拌均匀
步骤4
拌好的状态
步骤5
取两勺蛋黄糊到碗里（做白云）
步骤6
剩下的蛋黄糊加入3-4滴蓝色色素搅拌均匀备用
步骤7
然后在打发的蛋白滴几滴白醋，分三次加入细砂糖
步骤8
打发出细腻的纹路加入第二次
步骤9
最后加入剩下的细砂糖打发到如图的状态
步骤10
取小勺蛋白加入事先准备好的蛋黄糊中。翻拌均匀
步骤11
装入裱花袋
步骤12
烤盘铺上油纸挤出白云的形状，依次挤好后放入180度预热好的烤箱中2分钟定型后取出
步骤13
剩下的蛋白粉两次加入蓝色蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入烤盘中，轻轻震出气泡放入预热好170度烤18分钟左右，烤好后倒扣撕去油纸，晾至温热加上奶油卷起来即可。
步骤14
成品
这样的蛋糕你喜欢吗 (单选)
小贴士：温度仅供参考，烤久了底部上色过重，就不漂亮了。
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