最吸引大众的美食永远在路边摊，笔者就是一个路边摊忠实的拥护者。只要是在路边卖的小吃，没见过或者没吃过的都要凑上前去一探究竟。
我们这的菜市场外有一间门市，平均每三个月换次招牌，卖新奇的美食小吃，开始到现在卖过果木烤鸭、巴西烤肉、蒸香鸭，昨天我路过发现又换招牌了。开始我以为都是因为经营不善所以出兑了，后来注意到老板没换，恍然大悟，这是人家的套路啊，细回想一下，每当他们换过招牌卖新小吃的时候人流总是络绎不绝，赶上下班的时间还会排起长队。不得不佩服店家的手段高明，每当人们的新鲜劲儿过了就马上改头换面。
这次他们卖的是烤猪，不争气的我又顺着香味儿过去排队了，不巧又是下班时间，队伍已经很长了，像我一样见啥都想尝尝鲜的人还是不少的。见过烤乳猪的，没见过烤这么大的猪的。只见这猪皮金黄，凭我作为吃货多年的经验看着就知道外酥里嫩。
这么大块的烤猪肉要是直接撕下来，大口吃肉大口喝酒，感觉一定很爽，还有比这更豪气的事情吗？这位大妈也是刀工很好了，剔骨水平绝对一流，根根都光不溜丢的。
剔骨之后顾客要多少给称多少，然后很麻利地剁成小块装盒子里。不过卖得可真不便宜，29元一斤，我称了2斤，带回去给家人尝尝鲜。在我后面还有不少排队的人，如果每斤商家赚一半，这一天赚我一个月工资是轻轻松松的事情。老板太有头脑了，我很期待他下次准备卖什么。
这个猪皮很薄，肥膘也不厚，嚼在嘴里确实不油腻，很酥，味道很厚重，瘦肉部分也不柴，但是很有咬劲儿。也不枉我排了半天队。在这家店的对面也有一家如此经营的小店，只不过是卖糕点的，上个月卖枣糕，这个月卖香蕉蛋糕，下个月就可能卖桃酥了。同样也是门前总有排队的人群。问一下大家，在日常生活中，你有没有留意到过这种经营方式的店呢？
分享到:
閱讀更多 猜猜愛美食 的文章
