夕阳透过稀疏的红柳墙，被切成一道道的映在买买提的老婆艾拜汗的身上，她跪在厨房火膛前揉面准备家人的晚餐。晚餐的主食是一种名为“库买奇”的面饼。
克里雅人的每一间房子里都有一个火膛，胡杨在火膛里燃烧从不熄灭，火膛边永远放着一把被烟火熏得乌黑的茶壶，火膛里永远有一堆沙子。
胡杨在火膛上燃烧时，艾拜汗已将茶壶放在火边，开始揉面，没有什么技巧，就是将面和水均匀地揉在一起，再用拳头将面团捣压成饼，厚约半截手指。这时火膛里的沙已被烤热，艾拜汗拨去烧烬的胡杨炭火，将面饼摊在热沙上，再盖一层热沙。大约十来分钟，面饼熟了，茶水沸了。艾拜汗拍去面饼上的沙，一家人就着热茶，嚼着外焦里软的“库买奇”，通常克里雅人的正餐就是如此，一碗清茶，一块“库买奇”。
当有客人时，克里雅人则宰羊款待，多数是清炖，有时也叉在红柳上架在火膛边烤，或者是把肉剁碎了夹在“库买奇”中，这样的“库买奇”就成了一个饼状的烤包子。很少有人习惯吃蔬菜，除了皮芽子（洋葱）、恰麻菇、胡萝卜等这些根茎类的蔬菜，其他的几乎都不被接受。
分享到:
閱讀更多 圖說新疆沈橋 的文章
