农村田野里有很多花花草草，有些就是杂草，有些是很好的野菜，也有些是很好的中药，一般很多农民会经常见到，也会认识那么几种，有时候在乡下农村，也会见到一些野草，几天前回老家就见到了这样的一种野草，长的一簇一簇的攀援植物，叶子扁平呈镰刀状，挖开下面有很多膨大的根块。问了很多老乡却不知它是什么东西，回来后查阅了些资料才知道它就是天门冬，不仅可以食用，还有很高的的药用价值，现在已经有很多地方开始人工种植，亩产可达2万多斤，市场价还要10多元一公斤呢，今天就来介绍下它。
天门冬又称为天冬，主要生长在农村山野林缘阴湿地、丘陵地、灌木丛中或山坡草丛中，主要分布于我国华东、中南、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、台湾、贵州等省区。多生长于山野林缘阴湿地、丘陵地灌木丛中或山坡草丛。一般在秋、冬季采挖，洗净，除去须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，晒干备用。另外天门冬的块根是常用的中药，因此还具有很高的药用价值。
天门冬营养丰富，据资料显示它的块根含淀粉33%，蔗糖4%及其他多种营养成分。天门冬全草含天冬酰胺、17种氨基酸、丰富的维生素等成分。可以食用，具有滋阴清热功效，既能补肾阴又能养肺阴，经常食用可防治燥邪引起的一系列燥热症状并能对抗肌肤干燥，保持肌肤滋润，有良好的美肤养颜作用。农民常用的吃法就是做天门冬萝卜汤，具体做法是：
1.先将中药天门冬切成2毫米厚的片，用约2杯水，以中火煎至一杯量时用布滤过留汁备用。2.再将火腿切成长条形薄片，萝卜切丝，锅内放鸡汤500克，将火腿肉先下锅煮，煮沸后即将萝卜丝放入，并将煮好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后加精盐调味即可上桌了。营养丰富，味道也很不错哦。
天门冬也是一种名贵药材，有滋阴润燥、清火止咳等作用，自古就被用作强壮剂，中医认为，它有止咳、除疲、强健呼吸器官之效，其性温和，无副作用，能消除疲劳，增强精力，天门冬有杀灭蚊、蝇幼虫的作用和抗肿瘤作用。另外，在农村还有人用鲜天冬治疗扁平疣，据说效果非常不错。
天门冬喜温暖，不耐严寒，忌高温常分布于海拔1000米以下山区。夏季凉爽、冬季温暖、年平均气温18-20℃的地区适宜生长。喜阴、怕强光，幼苗在强光照条件下．生长不良，叶色变黄甚至枯苗。天门冬块根发达，人土深达50厘米，适宜在土层深厚、疏松肥沃、湿润且排水良好的砂壤土（黑砂土）或腐殖质丰富的土中生长。天门冬用途广泛，具有很高的利用价值。目前很多农民已经开始人工种植了，充分利用农村空闲地，山林地等进行种植，是适合农村地区的致富项目之一，很多农民靠它发了财。天门冬—般种植3年才挖块收获一次，亩产可达到2万多斤，很多农民靠种它发了财。
天门冬虽好，但凡脾胃虚寒泄泻、外感风寒致咳嗽者这2类人要注意，不宜食用，不然会加重病情。
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