在我們日常飲食中大白菜是很常見的一種蔬菜，也是頗受歡迎的一種蔬菜，其清淡可口，滋養又美味，補充人體必需的一些維生素，並且大白菜還是非常混搭的，也是我們吃的比較多的蔬菜之一了。但是吃了這麼久的大白菜你有沒有注意到白菜上會有很多的黑點呢？記得小時候幫家裡洗菜，小黑點總是洗不掉，然後就很納悶，不過雖然洗不掉還是可以吃。
那麼問題來了，這些黑點究竟是什麼？有黑色斑點的大白菜可不可以吃？這個黑點讓賣菜的人來解釋估計也說不清，並且白菜的黑點也分好幾種，那麼我們一起來了解下！
1、黑點附著在葉子和白幫上，並且用水洗不掉
出現了這種黑點的白菜其實就是得了大家常說的“白菜病”，這種黑點本就是是生長在白菜纖維裡面的，所以靠著清洗是去除不掉的。一般出現的原因是低溫、乾旱等周圍環境所導致的缺鈣表現，又或者是因為氮肥過剩，影響到其對鈣的吸收，大白菜也是會缺鈣的！不過大家可以安心的是，食用這種帶有黑點的大白菜，目前還沒有出現有害的報道。
2、黑點附著在綠葉上，能夠洗淨
這種就是一些小昆蟲所造成的，像是昆蟲排洩物之類的東西，只要洗乾淨就完全沒問題。
3、黑點比較大，並且水洗不掉
這種情況大多數都是因為存放的環境不好發生了變質，白菜中的硝酸鹽轉化成為了亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有著極強的氧化能力，最好還是不要進入人體，不然有可能會出現氣短、噁心、頭暈等等現象。建議不要吃，如果換做我外婆那肯定是不捨得扔掉的。
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