你对一桶香气扑鼻的泡面有抵抗力吗？
泡面作为快消界的销量巨头，在最近几年销量已经大不如从前了。人们越来越追求健康、有机的生活方式，而泡面则更多的被贴上了“不健康”的标签。
绿皮火车上那桶飘香的泡面已经离我们远去了吗？
01
方便面又强势杀了回来！
虽然在过去5年方便面市场销量持续低迷，但是在这个2018年它又杀回来了！！！
我们一起来看一下2018年上半年国内方便面市场销售额。
自中国食品科学技术学会最新发布的数据显示，今年上半年国内方便面销售明显转暖，在销售量同比增长4.5%的基础上，销售额更是同比上涨了8.6%。
方便面市场的回暖，自然就带来了方便面行业巨头统一和康师傅企业销售额的增长。
康师傅的财报显示，今年上半年公司方便面业务收入超过111亿元，同比增长8.4%；实现净利润8.79亿元，同比大幅上涨36.77%。
统一的业绩报告也显示，上半年其方便面业务收入41.52亿元，同比增长8%，营业利润也创下历史新高。
方便面已经发明60年，这个行业称得上是一个“老产业”，但从其重新焕发活力，我们看到“老产业”的技术和理念的创新对于一个企业的发展起着至关重要的作用。
02
方便面是如何翻身的呢？
以康师傅为例，我们可以看出这些年康师傅在努力革新技术，追求产品的多元化方向发展。
除了曾经畅销的“红烧牛肉面”“老坛酸菜”等口味的泡面。
康师傅还陆续推出“黑胡椒牛排”“金汤肥牛”“日式豚骨”等创新味道方便面。
除了往多元化的方向发展，还细化人群，对待人们日益追求健康化的生活态度，注入“健康营养”的理念，朝着健康化的方向发展。
例如，统一旗下的汤达人，以“好面，汤决定”的文案，用好汤好面的理念摒弃以前“垃圾食品”的标签。
每个产业在发展到一定的阶段，都会面临
“瓶颈期、疲软期”，做到技术的革新和产品的创新，真正的贴合群众消费者的心里才能占据一方市场。03
食品技术创新真的这么重要吗？
食品饮料巨头卡夫亨氏（Kraft Heinz）近日宣布投资1亿美元成立集团首个风险投资基金Evolv Ventures，主要聚焦在食品技术创新趋势上。
食品投资人表示:“食品行业如今有太多由科技和新的商业模式驱动的因素了”。
在今年的3月份，卡夫亨氏宣布将投资食品饮料创新品牌行业，像有机食品、手工食品、关注健康保健的品牌等等。
这都充分说明了个性化、健康化和创新在一个企业发展中的重要性。
对于这些食品饮料行业巨头来说，未来要寻求边际收益增长和市场份额扩张，找到未来可能兴起的食品饮料创新趋势也许才是最重要的。
那么未来，有没有更多的后起新秀等着我们去pick呢？又会有多少的惊喜呢？
我们一起期待...
-END-
閱讀更多 太乙快消君 的文章
