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CHONGQING
1300/晚起的重庆丽晶酒店，如何引领网红城市新风尚？
除了CHANEL，
重庆人也是山茶花头号粉丝
Ukai-tei的米其林午宴
如何把嘉宾都灌醉了？
MUSIC
SPACE SONG
新网红城市 / 苦尽甘来？
01 /
在这座幻象之城
你看桥那头高楼林立
桥那头看你灯红酒绿
重庆 // 不过二十年，嘉陵江上巴渝民风的吊脚楼统统升级为魔幻主义的未来之城。
重庆火锅为什么好吃呢？小时候听大人说，江边下苦力的纤夫和码头工人，虽然生活过得劳碌，一锅热气腾腾的牛下水却是上工一整天后的指望，所以拼命钻研讲究，后来才有了重庆火锅。重庆人自古爬坡上坎，过得辛苦，所以也很懂苦中作乐。你看，二十年前，朝天门码头上，棒棒军的故事也被写进电视剧里。
所以这一次受重庆丽晶酒店邀请，再回到如今已摇身一变成为新网红城市的重庆，我有点方。
丽晶 // 酒店两江吧，重庆时髦青年常常来此饮酒赏江景，如果你是玩咖，给你划个重点。
虽然同为一线城市，但众所周知，重庆的酒店房价一直“走低”，即使变成“网红城市”后也是如此。但此次入住的重庆丽晶酒店却是个例外，作为一家奢华型酒店，丽晶的房价为1300/晚左右起。
丽晶 // Mini bar里除了常规饮料，还有山城啤酒、天府可乐…以及面膜。
嘛，贵有贵的道理，免费的mini bar还附赠“天府可乐”这种儿时情怀饮料，不是随便哪个酒店都能看见的。
丽晶 // 套房浴品来自大家都爱的欧珑，香型选用的是活力柑香。
丽晶 // 享受bubble bath服务，只需提前半小时打电话给前台预约即可。
丽晶 // 看似寻常的浴缸鸭，因Hofman的“大黄鸭”而显得别具深意。
临江的浴室设计颇为独特，大概是不想耽误了客人沐浴赏江景的雅致，酒店特意将浴缸安置在落地窗前，并准备了免费的bubble bath服务，泡沫/玫瑰/柠檬，三种选择供任意搭配。另外，艺术家Florentijn Hofman曾把他风靡全球的“大黄鸭”带来重庆的江水中“泡澡”，酒店也如法在浴缸准备了“小黄鸭”，有这段记忆的重庆人看着窗外嘉陵江应该会触景生情。
丽晶 // 丽晶轩中餐厅，火辣的重庆，连酒店里的川菜辣度也不可小觑。
今年丽晶加入了IHG集团，成为旗下high end级的奢华酒店品牌，更加令重庆人趋之若鹜，据说，丽晶时常都是满房的状态，一住难求？
Anyway，作为重庆人，从小就觉得这座城市骨子里是“一根筋”的吃苦耐劳，坚韧不拔——遭受过轰炸，经历过洪涝，夏天再热的时候照样爬坡上坎……不想在成为网红城市后，“妖艳”起来的重庆人也带着“一根筋”走到了时髦最前线。重庆的魔幻与极致，还多谢了这座城的江水里头酝酿了重庆人诗人般的豪放气质。
山茶花 / 不止CHANEL中意
02 /
黄桷树、山茶花
这首重庆人都会唱的儿歌
不止是儿歌而已
重庆 // 城市腹地的罗汉寺门口。虽然寸土寸金，有绿树的地方依旧苍翠，充满生机。
重庆 // 中山四路，虽然被誉为“重庆市最美街道”，好在藏在半山，游客并不多。树木遮天蔽日，在夏日重庆难得凉爽。（图自Google / takutyann）
在重庆丽晶酒店试住这两日，除了见家人朋友，我也到那些熟悉的街道逛了逛。远远看上去光秃秃的嶙峋高楼夹缝中，黄桷树还在，左邻右舍阳台上的山茶花也还在，只是现下不是山茶花花期，否则满城都是艳丽的色彩。
丽晶 // 酒店公共区域与客房均有厚重的“重庆设计”。
虽然没能见到满城山茶花的漂亮景色，幸运的是酒店里却设计出许多“山茶花”来，当初设计师蔡文卿在打造这家酒店时将诸如瓦房顶、两江汇合等重庆“意象”融入其中的同时，也为山茶花留出一席之地。
丽晶 // 门栏雕花、迎宾墙、辣椒做的装饰画、军工改装的艺术装置、乃至宴会厅吊灯都能看见Chanel女士的最爱——山茶花。
除了山茶花图腾，重庆丽晶酒店的室内鲜花也使用得非常频繁。重庆不缺绿地与奇花异草，酒店也巧妙将户外的“绿色”观景体验嫁接到室内空间，虽不刻意强调，却也用心细致。几年前重庆打造山水园林城市，各处规划了不少绿地，以前城中的林地与花圃也维护良好，能当网红，是有原因的。
丽晶 // 好花不常开，此处花常在。
Ukai-tei / 幻宴一场
03/
一期一会
赏艺舌尖幻术
不饮自醉
丽晶 // 全球知名米其林餐厅，Ukai-tei铁板烧与重庆丽晶酒店一期一会的宴席，老饕们自然不会想要错过。
去年，酒店Robin's牛排馆为饕客呈现出高水准的食艺廊。据说当时想赴宴的人数过多，虽然餐标并不便宜，还是一票难求。在重庆丽晶酒店入住期间刚好赶上获评米其林餐饮集团的Ukai-tei来Robin's献艺，餐位同样已经售罄。这样一期一会的米其林幻宴，我们不想错过。
为满足我们的舌尖之欲，酒店为媒体安排了Ukai-tei的铁板烧午宴，几近2小时的宴席，同时也是一场精彩的厨艺演出。这家顶尖铁板烧餐厅的chef到底为我们准备了哪些惊喜？现在分享给你。
DISH 1
「澳洲龙虾·乌鱼子」
AUSTRAKIAN LOBSTER
BOTTARGA
头盘是乌鱼子、澳龙与蔬菜的拼盘。Ukai-tei的chef找来中国大江南北的顶级食材，而作为食客，我们要做的就是如采摘林中醋栗那样，将这些心意逐一享用。
DISH 2
「鳗鱼·马德拉酱」
ELL · MADEIRA SAUCE
鳗鱼炙烤后以经典的法式马德拉酱入味，花椒的半路杀出，为整道菜增添了趣味性，原本和谐的画面突然跃动起来。
DISH 3
「东星斑·松茸」
SPOTTED GROUPER
MATSUTAKE
这道菜chef采用了非常独特的烹饪方式——东星斑垫着盐与昆布在铁板上熟成；松茸用耐高温玻璃纸密封包裹在铁板上烹煮，随后将东星斑盛在松茸汤里入席。
因为密封烹煮，包裹松茸汤的玻璃纸会像热气球那样鼓起来，松茸的香味在内部循环，剪开玻璃纸的一瞬间，松茸独有的矿香如火山灌顶，弥漫整个宴席。
DISH 4
「UKAI豆腐·鲍鱼·鳖汤」
UKAI TOFU · ABALONE
SOFTSHELL TURTLE SOUP
Chef于开宴前1小时准备的新鲜豆腐，Ukai-tei的独门配方，可以令豆腐很快熟成，并且口感如比寻常豆腐更细腻；搭配鲍鱼与鳖汤口味浓淡相宜。
DISH 5
「澳洲M9和牛菲力·松露酱」
AUSTRALIAN M9 WAGYU FILET MIGNON
TRUFFLE SAUCE
比起入口瞬间的肉汁溅射，我们更期待享受时间更长的chef铁板烧表演。行云流水的娴熟动作是一种眼福。精准性，是每一个日料师傅终生追求的技艺，Ukai-tei的大厨显然做得不错。
DISH 6
「UKAI蒜泥炒饭·味增汤」
UKAI MINCED GARLIC FRIED RICE
MISO SOUP
这道是Ukai-tei餐厅专门用来招待VIP贵宾的秘密武器。仅靠米饭、大蒜、酱油，以及大厨秀到飞起的铁板技艺炮制出一道米饭软硬精确、各食材香味自有千秋的炒饭。虽然午宴已经接近尾声，但这道炒饭却再次让人胃口大开。
DISH 7
「水蜜桃晶露」
JUICY PEACH JELLY
餐后甜点，Chef找来优质的平谷水蜜桃，以美酒与蜜桃雪葩搭配出一份冷甜品。清冽的温度、蜜桃的香甜以及酒精产生出奇妙的情感因子，用到最后一道菜，却没想到有了醉意，不知趁着酒意，是否能误入桃源乡？
定居成都后再回重庆，因为脱离了这座城市的日常，2天的时间发现不少以前不曾留意过的城市符号。入住重庆丽晶酒店期间，我始终在思考一个问题：这些年过去，走过很多漂亮地方，见过很多有趣的人，再回来重庆我是否还懂它？
在品尝过这套几乎全由中国食材打造的日料午宴后我隐约得出答案：即使回家的路在改变，故乡的风物在更迭，但只有熟悉的味道与食材，一尝，就明白了，就像回过头去看身后那些分岔的路径，总有一条指引你回到原点，安然睡下。
- 重庆丽晶酒店 -
REGENT CHONGQING
重庆江北嘴金沙门路66号
023-89088888
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#你与故乡的故事#
我们将挑选一位读者获得
重庆丽晶酒店专属小熊公仔一只
远离故乡的日子，有它陪你安眠
END
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图 | 刘沙河 部分来自网络或由酒店提供
排版 | 刘沙河
本文章暂用于授权开通点评号：成都好好吃饭
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