中国地大物博，一些民间习俗也喜欢追求大场面，大排场。今年夏天去东北吉林旅行，途经延边金达莱民俗村的时候，巧遇这里的特色饮食：千人冷面，特制的超级大锅，盛着延边当地少数民族的特色美食冷面，等候旅游团的人来分食。如果仅仅是看到眼前这样的成品，也许会和照片中那些游客一样，觉得稀奇，但是做为一名处女座，也并不会想和那么多人一同吃这样的“大餐”，何况在成品完成之前，还看到了千人冷面的部分制作过程，那就更加不可能去尝试了，具体的我们下文再详细看图。
话说这个金达莱民俗村，是一座全部由朝xian族构成的村落，因而保存了非常完整的少数民族生活习俗、文化传统等。再加上其正好处在延吉到长白山的黄金旅游线上，所以开发成了旅游文化村，来这里的游客很多，当然大部分都是团队游客。村子原本已有一百多年的历史，可惜曾经遭遇水灾被毁，现存的整个村子都是按照旅游开发而重建的，复原了一些古时候朝xian族的传统民居。
当然也可以看到现代化的朝xian族房屋，感觉像是少数民族的新农村建设。游客们来到这里，可以走进她们家中做客或者留宿，体验打米糕、参观地窖辣白菜、观看制作过程和品尝千人冷面的大场面等，深入感受不一样的民族特色。
传统的朝xian族家中都是睡在地坑上，晚上铺好被子就是床，家里这样的被子越多就代表越富裕。
民俗娱乐广场前，阿姨正在制作千人冷面，特制的大碗中间是一列列整齐排放的各种配料。注意看阿姨穿着鞋蹲着的位置，那里是一会放汤和面的地方。。。
配料还真是丰富，牛肉、水煮鸡蛋、小番茄、黄瓜丝、西瓜、辣白菜等等，分列摆放，最后再撒上葡萄干、白芝麻等。
中间的配料摆好，被脚踩过的大锅四周，只是用抹布擦一擦就浇上了烫料，这样的千人冷面你会吃吗？虽然我很喜欢吃冷面，但这样的“大排场”却是完全吃不消，但那些团队游客一个个可是很兴奋的抢着吃，哈哈。
在延吉的一个博览会上，又遇到了一个大场面“万人拌饭”，大家知道石锅拌饭是当地少数民族的特色美食，以此改造成的万人拌饭，不仅食具更大，各种配料摆放的也是色泽鲜艳、别具一格，最后在众人流着口水的围观中，就是不开吃，说要等领导来吃第一口后才能免费分食。做好的成品就这样放在人来人往的博览会上，不知道掉落了多少灰尘和细菌。。。
长白山脚下，二道白河镇上的关东情餐厅，也有一个大场面：天下第一蒸笼宴，各式蒸菜在一个超大圆桌的中间蒸熟。
这是蒸笼掀开盖子的一瞬间，蒸气蔓延，看上去真的是现场蒸熟的。
这么一大锅蒸点，用筷子夹可是够不到，得用特制的大勾子夹菜才行。
老板娘亲自示范如何使用专用工具。有人能认出这位老板娘吗？就是当年在春晚上和潘长江一起唱“哥哥面前一条弯弯的河”的刘春梅，如今在二道白河开了这间餐厅，除了提供东北美食，还有精彩的二人传表演。相比前面的千人冷面万人拌饭，这样的蒸笼宴还算不错，可以尝尝哈哈。
閱讀更多 鏽劍 的文章
