树仔菜又称五指山野菜、越南菜、天绿香，为多年生热带和亚热带常绿灌木，海南五指山腹地为最多，当地人取其嫩梢为菜，故得名“五指山树仔菜”
每100克树仔菜可提供人体一日所需的维生素，它还含有丰富的胡萝卜素、多种植物蛋白质、矿物元素及人体必需的8种氨基酸等，具有防癌健身、清热解毒、降压降脂、去腻醒酒、调节人体生理机能的功效。
树仔菜富含维生素以及其他的微量元素，可以适时补充人体所需。树仔菜能补充人体对各种氨基酸的需要，经常食用树仔菜可以减少疾病的发生，提高机体的免疫功能和免疫能力，同时具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效。特别是对于中老年人群来说，是一种对健康很有利的蔬菜。树仔菜是少数保持了原有天然属性的一种蔬菜，所以也被人们称为深山里的绿色食品，在一般情况下，用树仔菜制作的菜肴往往味道更加鲜美，而且食用起来也更加放心。
炒食树仔菜，味道清香，清脆可口。此外，做汤食用也是树仔菜主要的烹饪方式。
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