大洋彼岸的旋风
在饿了么和百度外卖的交战进行到白热化的时候，大洋的彼岸同时掀起一股外卖旋风。2017年6月21日，雀巢集团对外宣布领投7700万美元，对美国新生的外卖品牌freshly进行C轮投资。至此freshly以A轮700万美元、B轮2100万美元和C轮7700万美元，合计融资超过1亿美元。从一个两百斤的胖子到融资过亿美元，作为freshly创始人他经历了什么？freshly又是一家什么样的外卖公司呢？它与其他外卖公司又有何不同？它为什么能获得众多资本的青睐呢？
从帅小伙到两百斤的大胖子
Michael Wystrach （米杰尔-威斯彻）是freshly的创始人兼CEO，他的父母开了一家牛排餐厅，从小就在餐厅帮父母打杂的他厌恶了餐厅的油腻，为了摆脱继承父母的餐厅的命运，他大学的时候选择了金融专业，毕业后跟众多金融专业学生一样，前往华尔街闯荡，投身于金融投资行业。
在“三年不开张，开张吃三年”的行业环境下，Michael Wystrach 的工作压力经常爆表，根本没有时间到楼下的餐厅吃饭，全部依靠外卖解决。在中国，如果一个人每天每顿都依靠外卖的话很快会变得消瘦，就像众多某为、某讯公司的程序员一样，沉迷工作，日渐消瘦。但是，在美国，情况恰恰相反，因为美国的外卖往往都是油腻，并且脂肪、热量的含量都非常高。长时间吃外卖很容易发胖。所以，两年时间，Michael Wystrach 硬是从一个棱角分明的大帅哥吃成了200斤的大胖子。
Michael Wystrach
从减肥到经商，一个胖子的逆袭
面对镜子里的大胖子，Michael Wystrach 简直不敢相信那就是自己，为了自己的健康，为了做回阳光帅气的自己，他决定健身减肥。不健身还好，健身之后他情况更糟，由于运动过后胃口比以前还要好，吃的更多，体重没减下来反而增加了几斤。
这一切都是外卖惹的祸，他捶胸跺足叩问苍天，难道这个世界上就没有健康的外卖吗？就在这一刻，他决定自己来做外卖，一个健康的外卖。
说干就干的Michael Wystrach 拉着自己的好伙伴开始做了起来。他们以Michael Wystrach 父母的餐厅为实验基地。聘请一名营养师专门负责搭配食谱。每天的凌晨四点钟，他们就起床开始用新鲜的食材进行配餐，配好之后放进餐盒里面，用便携式的冷藏箱带到健身房门口进行售卖，当时的他们就像北京地铁口卖自制食品的人一样，见人就推销自己的健康外卖。
同时，Michael Wystrach 也在吃自己的健康外卖，再加上适当的运动，60天后，Michael Wystrach 成功的瘦了下来，一下子回到了高中时的帅气模样。自己的变化，加上健身爱好者的尝试，大家发现吃他的外卖不用担心热量过多的问题，而且确实有瘦身效果，味道又很不错。于是Michael Wystrach 和他的外卖很快就火了起来。
面对蜂拥而至的订单，2015年，Michael 和 Carter Comstock 决定把这个当作事业来做，共同创办了Freshly，健康外卖。
疯狂的外卖
光听外卖两个字大家都会觉得freshly会跟普通外卖一样，打电话或者线上订餐然后配送，但是事实却并非如此。如果仅仅做普通外卖做的事情，那么freshly根本不会得到众多资本的青睐，除了餐品本身健康之外，他们还做了三件不同寻常的事情，让美国人民为之疯狂。
▌一，以周为单位，四份起订
跟传统的外卖以及食品半成品供应商Blue Apron不同，freshly走的路子是非常的野。他们的用餐不是你点一份我就送一份，而是以周为单位，四份起订的捆绑销售。每天的产品供应是由该公司位于凤凰城的加工厂加工并打包由联邦快递直接用冷藏箱快递到家。客户不用像点平常外卖一样，需要等上几十分钟的派送，想吃就直接用微波炉热一分钟，一分钟后就能享受美味的健康餐品。
freshly最初的订购计划设置为，每周6餐69美元，9餐99美元，12餐129美元，21餐229美元。 后来做了调整，改成每周4餐49.99美元，6餐59.99美元，9餐89.99美元，12餐107.99美元。平均下来就每餐10美元，这样便宜的价格，又可以足不出户就能吃上美味，使众多懒癌患者为之尖叫。
▌二、不仅好吃，还好看
Michael 认为，自己虽然做的是外卖，但是要让自己的外卖有餐厅的用餐的既视感。freshly并没有像普通外卖一样，把食物随便装订在一个盒子里，而是把食品和刀叉精心搭配摆放好之后装进餐盒。用餐者一打开呈现出来的都是高级餐厅的既视感，非常的精致。
除了卖相精致之外，餐盒、包装箱、还有包装塑料上freshly都是非常用心的。在包装箱里，每份快餐都能在不冷藏的情况下，保持一个星期的新鲜。内部保温隔热填充物，用的不是泡沫，而是用可生物降解的丹宁纤维填充物。餐盒外包装用纸，也可以回收利用。箱内还有保持低温的大冰块。
▌三、消灭用餐选择困难症
世界上最大的难题莫过于今天吃什么，为了消灭用餐选择困难症，freshly每套菜单里面都有30道美食可选，并且菜单每周都不一样，营养师每周都会为客户搭配好营养餐食，你再也不用为今天吃什么而烦恼，同时，为了保证绝对的健康，freshly的员工除了厨师和送餐员之外，还有医生、营养师和农业专家，他们专门负责食材的挑选、热量的计算、食材的烹饪。每一份餐都不添加任何人造甜味剂和糖，分量适中，并且每一份餐盒背面都标有该份餐所用食材以及所含的热量、蛋白质等。
真正做到每一份餐都是绿色健康、精致不浪费。
freshly 通过以上三点成功的抓住了众多美国人的胃也成功俘虏了众多投资人的心，短短两年，freshly把业务从东海岸成功扩张到美国的22个州，员工也从当初的几人发展到如今的400人，订单量更是增长到每月25万单。然而，对于Michael 来讲，这只是他们的开始，他要让每一个美国人都能吃上健康的外卖，告别肥胖和各种不健康。他也在为之努力着。
当你还在大声嚷嚷着减肥的时候，别人早就踏上了健康运动健康饮食的道路上，当你正在健身房挥汗如雨，对着美食流口水的时候，人家早已身轻如燕，做着亿万公司的CEO，这个世界，没有什么做不到，只有你想不到。
嚷嚷没有用，还不如行动。有好的项目，好的想法，还要有好的行动。
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