2018年10月19日，上海中芯國際學校被爆學校廚房內出現變質番茄和洋蔥，食物加工日期造假等問題，引發大眾對國際學校校園飲食安全的強烈關注。
事件還原
起因：
據悉，事件原為有家長探望孩子期間，無意發現其午餐十分簡陋，不符合校方收取的“每人每天24元”的餐費標準，眾多家長討論後與學校交涉要求校方給予答覆。
19日下午，家長們收到上海中芯國際學校通知前往學校參加家長會，在會議過程中有人提出查看食堂，隨即發現變質的番茄、洋蔥，速凍蔬菜、保質期造假的肉類、五香粉以及不潔的餐具等。學校聯繫食堂食物供應商後供應商並未作出回應，“甚至想銷燬這些變質食物”。
隨後，家長拍照留證並報警，學校食堂被封鎖檢查，浦東市場監管局、區教育局、衛計委、張江鎮政府共赴現場調查。
事件發生後，也有家長在朋友圈反應，“怪不得孩子時不時嘔吐拉肚子，24元的餐標吃的是這個”。
上海中芯學校學生家長
校方回應
2018年10月19日晚間，學校緊急召開家長會。
面對家長的控訴，上海中芯國際學校校董從北京趕往上海，提出三個解決方案得到了眾多家長的肯定：
1.立即更換餐飲供貨商，中間有一週（下週）無法銜接供餐的時間，期間允許孩子自己帶飯，學校負責幫忙加熱；
2.中芯國際公司本部餐飲供應商救急給2000多名學生供餐一週；
3.廚房改成明廚，將來可以招標新廠商提供餐飲。
上海中芯學校家長朋友圈
上海浦東市場監管局回應
10月20日上午，上海浦東市場監管局就以上事件作出回應：
供應商暫無回應
據悉，學校聯繫食堂食物供應商後，供應商並未作出回應，“甚至想銷燬這些變質食物”。新學說了解到，上海中芯國際學校採用的大型供應商怡樂食（Eurest）為全球領先的餐飲及相關配套服務供應商康帕斯（Compass）的子公司。
康帕斯（Compass）集團隸屬於全球五百強企業，於1995年進入中國市場，康帕斯（中國）目前為跨國集團和國際學校提供餐飲服務，旗下有Eurest、Chartwells、medirest三大行業品牌，服務領域涵蓋工商業、教育和醫療。
圖為康帕斯官網截圖
同時，作為國際化學校最大的兩大餐飲供應商之一，康帕斯（Compass）集團的服務對象還包括上海美國學校（浦東校區）、上海民辦包玉剛實驗學校、上海華東師範大學附屬雙語學校、上海協和雙語學校（虹橋校區）等名校。
各國際學校相繼發聲：維穩嚴查
據新學說了解，此次並非國際學校行業首次爆出食品安全事件。各國際化學校在得知消息後，亦在第一時間以郵件、信息等方式發聲表態“一定會嚴肅查清情況，第一時間告知家長徹查結果”，讓家長們安心。
上海德威外籍人員子女學校德威向家長們發出聲明
10月19日晚9:48分就有家長收到德宏和德威管理層發佈的聲明郵件，郵件中稱“學校將即刻啟動全面的食品質量及視頻保質期檢查”。
上海萬科雙語學校學校餐飲供應商發聲
2018年10月19日晚，上海萬科雙語學校供應商谷豐年相關負責人在群聊中闡述了上海萬科雙語學校食堂的運營情況。詳細的羅列了肉類、生鮮蔬果、西餐食材等原料的來源、保存方式、使用期限以及進貨單據。並表示“接受家委會相關負責人的監督及檢查”。
10月20日，早上8點，上海包玉剛實驗學校學校負責人及家校協力會代表共同檢查了Chartwells在學校的相關設施、設備及場所，隨後向家長們發出聲明。
上海萬源城協和雙語學校
20日下午，上海萬源城協和雙語學校公眾號發佈文章稱“已通過上海市閔行區市場監督管理局的突擊檢查”。學校管理層表示“學校此時此刻接受區市場監督管理部門突擊檢查，並
一如即往地獲得'笑臉等級'的好評標誌，意義尤為重大。”
上海浦東協和雙語學校立即組織自檢查併發佈告家長書
後記：供貨商仍未表態，事件持續發酵
此次上海中芯國際學校的食品安全事件持續發酵，微博大V也相繼對此事表達了強烈關注。
圖片來源微博
網傳，與上海中芯國際學校同用同一餐飲供貨商的上海華東師範大學附屬雙語學校已於上週五（10月12日）發生師生集體嘔吐事件。
總的來看，此次事件所暴露出的問題在於：
1.供貨商未盡職責，提供劣質食材
2.學校監管不力，對於食品安全把控不嚴
有資深行業人士指出，此次事件的核心在於“學校缺少後勤管理的專業人員。同時，不同餐飲供應商之間存在的競價系統，偏向選擇低價'奪標'，導致供應商壓低價格中標現象。此外，配送過程直接到“點”，更讓品控驗收機制基本形同虛設”。
因此，國際化學校管理人員職業化能力提升，亦是國際學校運營過程中必不可少的環節。
圖為10月20日部分家長現場拍攝到上海某國際學校準備銷燬的變質食材
總之，針對涉獵全球、體量龐大又具備一定知名度的供應商，監管不力會帶來很多不可估量的問題。因而在學校餐飲等各類學校服務監管方面，審核供應商的資質以及過往記錄嚴格把關、校方的有力監管與家校共建缺一不可。
目前，關於Compass的熱議正在席捲整個行業。家長們，尤其是正在使用該供應商的學校與幼兒園的焦慮和持續關注很有可能為行業內的餐飲管理帶來新的政策約束。截至發稿前康帕斯（Compass）仍未對此事發布任何聲明，我們期待著Compass儘快做出官方回應，發佈整改渠道，給學校和家長們一個合理交代。
事件發生至今，校園食品安全問題近期再度成為新聞熱點。
其實，在此之前，教育部曾就學校食品安全問題一再發文，要求立即開展學校食品安全隱患排查、落實學校食品安全管理規定、加強學校食品安全督導檢查。顯而易見，無論幼兒園還是中小學，都必須把食品安全放在重中之重的位置。各地監管部門必須切實履行責任，而只要監管人員不走過場，到學校食堂真正查一查衛生狀況，看一看儲備食材、調料，就能發現食材、調料等是否在保質期，飯菜是否符合衛生標準。無論學校還是監管部門，只要稍微用點心，加強對供應商的監管，完善食材的招標採購和驗收環節，不合格食材就不可能堂而皇之地走進學校食堂。
眾所周知，教育部早就要求推行陪餐制——嚴格落實校長、教師陪餐制度。但從各地實踐情況看，有的地方並沒有落到實處。民以食為天，加強食品安全工作，關係我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。
而現實的弔詭之處在於，孩子辨識能力不強，往往分辨不清食品是否變質，也不懂得維權，故此，他們最容易受到傷害。改變信息不對稱，特別是改變博弈失衡，是遏制校園食品問題高發的重要途徑。為此，就需要全方面打造家長監管機制。一方面，食堂食品採購、運輸、儲存、加工等重點環節，要層層到人，責任到位；另一方面，與食品有關的所有環節都須曬在陽光下，便於家長不定期監督。換言之，充分賦予家長足夠的“特權”——想突擊檢查就突擊檢查，想檢查什麼環節就檢查什麼環節。
打造堅實的食品安全防線，確保舌尖上的安全，這是必須堅守的底線。從全民共識到制度設計，再到監督發威，唯有每個層級都不失守，都能切實負起責任來，校園食品才有安全可言。學校不同於一般社會組織，必須像監管藥品一樣監管食品，讓孩子吃得安全，讓家長放心。從這個角度看，遏制學校食品安全問題，須有釜底抽薪之策，以期早日實現治標更治本。
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