任何會傷害身體或造成細胞損壞的情況統稱為壓力。
當我們遭遇到壓力時，腦垂體—體內修補大隊的總指揮，便會開始反應，採取保護行動，迅速分泌促腎上腺皮質激素和促生長激素，刺激體內產生可的松等應激激素。這些激素立即動員體內的蛋白質，將它轉化成糖類以應體力急需；然後糖原包括肝糖原也會立即轉化成所需的糖類；接著血壓會升高，礦物質會從體內骨骼中分解出來，脂肪也會燃燒成能量，而額外的鹽分也會因而產生，以配合各種變化，共同在體內並肩作戰。這種修補工作是體內資源的大調動，體內資源不夠時也可能出現挖東牆補西牆的情況，其“示警訊號”視壓力的大小而有不同。
壓力如果沒有消除，身體便會進入“抵抗階段”，運用體內現有的物質來做自我復原工作。一個人若營養充足，便能承受較長期的重大壓力；否則他便會被擊敗，開始生病；如果再不及時彌補，甚至會導致死亡。
其實，在腦垂體和腎上腺失去保護能力之前，經常是陷在警示或抵抗階段裡；這時只要及時增加適當的營養，補充身體細胞的營養需要，就能得到康復，從而維持健康。
壓力性疾病的表現
壓力出現，神經內分泌系統應急，腎上腺素分泌增加，血糖升高，胰島素分泌增加。疾病的表現，通常就是身體對壓力的反應。
（1）外表改變：不關心外表，心情鬱悶，精神萎靡，疲倦，緊張，激動，憂心忡忡。
（2）習慣改變：暴飲暴食或食量減少，酗酒，猛抽菸，經常請假。
（3）行為改變：易怒，情緒波動，經常失眠，注意力不集中，績效變差，決策失誤，有攻擊性。
如何減壓
1、學會養生
以積極的心態面對壓力,學會釋放壓力,做自已情緒的主人。學會交流，及時調節不良情緒。做時間的主人，善於計劃，今日事今日畢，勿超負荷工作，不為工作繁忙而困惑。處理好複雜的人際關係。
多學實用的健康知識，加強自我保健。保持良好的生活方式，保證充足的睡眠。每天適量運動，體育運動能使人很好地發洩，運動完之後您會感到很輕鬆，不知不覺間就把壓力釋放出去了。正確地選擇食物，正確地加工食物。改變不良的飲食習慣，如暴飲暴食、不吃早飯等，控制“垃圾食物”的用量。
2、增加抗壓力營養素的攝入
壓力性疾病時，應多吃富含維生素B、維生素C、鈣、鎂的食物。抗壓力營養補充劑維生素B、維生素C、鈣鎂片，以及細胞基本原料蛋白質粉均應明顯的增加。
我們究竟能夠承受多少壓力，要視我們身體的營養是否充分而定。如果身體稍有不適，只要在營養方面略作改善即可；但重大壓力所引發的疾病，卻需要更多的營養來幫助腦垂體和腎上腺進行補救工作。
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