破烂酥皮
我国是一个多气候国家，从北到南逐步变暖，对于很多地区来说，冬季时长各不相同，尤其是我们南方地区，有的地方冬季一个月都不到，最多就是在1月份左右冷上几天，不但冬天短，还有大量的蜜源分布，是一个比较不错的夺取蜜源的好时机，可以说这是我国饲养中蜂成功率最高的地方，没办法，得天独厚的气候条件其它地方没得比，很多地方都在考虑如何给蜜蜂保温，南方地区的朋友却还在考虑如何夺取更多的蜂蜜，可以说是羡煞了不知道多少人。虽然在南方地区冬季短，但是毕竟还是有那么几天冬季，那么我们南方地区的朋友该如何在冬季来管理蜜蜂呢？
越冬场地的选择：关于这点其实不用变动，只要符合我们养蜂的要求就可以，也就是避开风口，背风向阳这些，但是要注意的一点是，南方地区一些地区是有蜜源的，这些地区还要注意巢内湿度过高，因为蜜蜂采蜜酿蜜会造成蜂箱内湿度升高，蜂群内出现水较多，为了让这些水能够流出来，还应该将蜂箱后部稍微垫高一点。
关于生产：生产的话可以参考我们的春繁，因为有的地方还有蜜源，可以采用强群夺蜜，适当保持蜂多于脾，如果中小群太多，可以采用合并为大群采蜜的方式。值得注意的是，虽然南方地区天气好，但是毕竟是冬天，早上和下午的时候如果温度过低，还应该在中午的时候进行取蜜。
关于蜂王：蜂王虽然不是生产的主力，但是蜂王却决定了主力的生产能力，所以对于南方地区的冬季来说，只要天气好，蜜源充足，还应该具备一只优质的蜂王，对于那些老弱病残的蜂王，该淘汰的就淘汰，选择优质蜂王，夺取最后一批蜂蜜。
虽然说南方地区天气好，但是也有不足，那就是天气变化大，阴雨季节多，容易出现突发寒流，所以我们在保证生产的同时，保温工作也不要放松。关于巢门，可以将巢门开在没有蜂脾的一边。在流蜜期快结束的时候，同样要像其他地方一样给蜂群提供足够的存粮，让蜜蜂安全的度过短暂的冬季。
在天气开始变冷的时候，如果天气好，储蜜多，可以多取蜜，如果天气不好，那就不取，留给蜜蜂过冬，具体留多少蜂蜜，可以参考一下其他地方的蜜蜂越冬，一般蜜蜂越冬准备的饲料，一脾蜂一个月准备一千克左右（这个数据根根据蜂群越冬长短略有变化，但是参考这个数据是可以的），具体克根据当地冬季的时长来决定。
虽然南方地区冬天短，但是毕竟也有几天寒冷，还是要做好保护工作，可以通过给蜜蜂添加干草，对于蜂箱上和两侧使用草席之类的盖住即可。
对于南方地区而言，就算弱群越冬做好保温措施也不难，严格说起来就相当于咱们寒冷的地方出现了一次小寒流，很容易就过去了，但是为了能够在春繁的时候获得更高的商品蜜，还是应该在越冬前培育大量的越冬蜂，这些越冬蜂越冬时间短，比起寒冷的地方的越冬蜂更加活跃，生产能力更强，蜂群复苏也比较快，待我们培育好越冬蜂以后，可以通过扩宽蜂路，撤掉保温物之类的，降低巢温温度，逼迫蜜蜂结团越冬，对于南方地区来说，很多地方蜜蜂结团以后基本上不用做什么保温工作，如果实在太冷，可以适当的缩小巢门，增加覆布的厚度。
蜂部落
南方地区冬天很短，蜂群就不用担心温度低了要保暖的事情，也不容易发生饲料不足的事。比较冬天漫长的北方来说，越冬要容易得多。
冬天短不太冷的地区养蜂人该怎么帮助蜂群越冬呢？
首先还是要储备越冬饲料，培育越冬蜂，只要离花期有三个月以上，就得培育越冬蜂，这样才会在花开时有蜂。虽然冬天短饲料消耗少点，但一定要够吃，只能多不能少！
二，让蜂群减少空飞，适度冻着是延长越冬蜂寿命的方法。只要冬天是0摄氏度左右时，就可以放心大胆的让蜂群挨冻，哪里冷就把蜂箱放哪里。避免有阳光长时间照射。这样蜂群结团，不出来空飞寿命就会长得多，可以轻松活到花开的时候。
三，注意排湿。南方湿度大，阴雨天多，如果蜂箱破损会进水，如果放置位置不通风会受潮。此时蜂群处于休眠期，排湿工作会停止。如果蜂巢真的湿气太重，对蜂群也不好，病菌滋生，饲料会变质，给蜂群健康带来危险。
蜂箱要架高一点，不要与地面接触。
四周排水通畅，避免积水。
覆布要用透气的棉质布，千万别用塑料薄膜。
如果发现蜂箱里湿气太重，可以用布袋装石灰粉放在箱底，这样就会吸潮了。
其实很简单了，让蜂冻着避免空飞，注意排湿，饲料充足就可以了。
