兼项背强
都说吃藕丑，但是藕做出来的味道真是很难让人取舍啊，谁让藕做出来的菜的味道这么好吃呢！
排骨莲藕汤
首先准备材料：排骨，莲藕，生姜，准备好后将生姜清洗干净去皮切成片，准备炒锅加油烧热，放入生姜和排骨煮开后煮大约5分钟，捞出排骨沥干水分备用，准备砂锅放入排骨和生姜片，加水末过排骨烧热后改小火炖大约一个小时左右，莲藕去皮切成滚刀块，撒上盐腌制大约10分钟左右，把莲藕放到砂锅中，继续小火炖大约一个小时，最后放入盐小火煮开煮10分钟后撒上葱花就可以了。
糖醋藕丁
首先准备材料：藕，葱花，老抽，糖，盐，鸡精，准备好后将莲藕去皮切成丁，准备炒锅加水烧热，放入藕丁焯水后捞出备用，准备个碗放入老抽，白醋，糖，鸡精，盐和糖醋汁搅拌成酱汁，淀粉加水搅拌成水淀粉备用，准备炒锅加油烧热，放入藕丁均匀翻炒，放入糖醋汁和水淀粉，放入葱花搅拌均匀后出锅盛盘后就可以了。
藕夹
首先准备材料：莲藕，猪肉馅，鸡蛋，面粉，葱，盐，胡椒粉，生抽，香油，姜，准备好后在肉馅中放入葱，蒜，香油，盐，胡椒粉，生抽和鸡蛋搅拌均匀，将藕清洗干净去皮切成厚片，再在中间切一刀但是不切断，放入肉馅，用面粉，鸡蛋和水调成面糊，放入藕夹，裹上面糊，准备炒锅加油烧热，放入藕夹，炸至两面金黄后倒入一小碗水，焖至等到水分焖干后出锅盛盘就可以了。
王大厨的美食日记
说到藕怎么做好吃，那我首先要和大家推荐“红糖糯米藕”因为它不仅可以做凉菜，还可以当作点心，吃到嘴里糯糯的甜甜的口感清新香甜。尤其适合老人和小朋友吃 。
下面就让我来教大家怎么做吧
所需原料：糯米、莲藕、红糖、红枣、牙签
制作方法
1:把莲藕清洗干净，从头的位置给它切开。
2:泡糯米，糯米一般是前一天晚上就泡上的，这样才能把糯米泡透，将泡软后的糯米塞进莲藕孔里面，中途用筷子将糯米往里面塞，直到压实为止。
3:所有的莲藕灌好糯米之后，盖上切开的藕头，并用牙签从上端给它插住，保证不会脱落。
4:锅里加水放入一大把红枣，并倒入适量的红糖，搅拌均匀后，放入糯米莲藕，盖上锅盖大火烧煮，煮的时候记得翻个个儿，大概煮至熟透时，再转小火给它焖煮一会，保证能上色。直到糯米莲藕都上色之后，就可以出锅了。
5:最后我们拔掉牙签，用刀切成差不多大小的片，摆放盘中，并且浇上锅内的糖水，这样一道非常好吃的“
红糖糯米莲藕”就做好了，如果要是有桂花蜜那可就更好了，糯米莲藕蘸上桂花蜜别提有多香甜了，特别的好吃。
我还会炸耦合和蒸耦合也都特别的好吃
这都是我在家时经常会做的
就和大家分享到这吧，有喜欢美食的想学更多美食的，你们都可以关注我哦，我每天都会在悟空问答回答美食问题，和大家分享更多精彩美食的哦😊
农村小刘哥
秘制红烧藕丁：只要一个秘诀，比肉好吃！一次成功，变厨房达人！
藕原产于印度，后来引入中国。藕作为家常菜中很普通的一种食材，却可以做出很多菜品，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，营养丰富。
尖椒厨房今天给大家分享一个秘诀，做出来的红烧藕丁比肉还好吃，绝对素食主义者的福音。零基础的你也可以学一下，简单易上手，做出这道香糯的家常菜，让厨房充满烟火气，把日子过得幸福又美丽！
食材：
藕一根、蒜三瓣、香菜3颗、花椒、辣椒、盐、油、耗油、生抽、白糖。
做法:
1：莲藕切丁（3厘米），用开水焯5分钟左右。
2：炒锅放入适量油，放入蒜、辣椒、花椒，炒出香味，倒入藕丁。
3：放入藕丁后，放白糖、耗油、生抽、盐。【重点来了】：迅速翻炒，只要上色就可以了，不要炒的时间长，影响藕的口感！
4：把切碎的香菜倒入锅中，搅允，就完成啦！【重点】：秘诀来啦！红烧藕丁出锅前放入香菜，香菜一定不要炒，一翻搅就出锅哦！红烧藕丁搭配香菜，完美！
注意事项
1：藕丁焯水时间不要过长，可以中途尝尝，断生即可。
2：如果喜欢吃麻辣口味的，可以多加花椒和辣椒。如果家里老人孩子吃，花椒辣椒不放，直接把蒜葱炒香，也很可口。
最后加入香菜翻炒一定要快，在今天炒菜的时候，小编接了个电话，几秒钟而已啊，结果香菜就软软的，成品就不那么完美啦（羞羞脸）~
大家照着这个菜谱做，一定可以做出好吃的红烧藕丁，赶紧收藏转发并做给家人吧。
都看到这里了，就关注一下吧（羞羞脸）！
尖椒厨房
大家好，我是天天，今天给大家分享一个连藕丸子做法，不用油炸，健康又营养，方法也特别的简单，喜欢的朋友一定要试一下哦
需要的食材有：
莲藕一个、胡萝卜半个、肉馅、葱末、姜末、蒜末、西红柿。
具体做法如下：
1.莲藕先去皮，擦成丝，再切碎，胡罗卜也切碎，放入碗中备用
2.准备一块猪肉剁碎，和胡萝卜莲藕放在一块儿，在里面加入葱姜末，盐，胡椒粉搅拌均匀，再加两勺淀粉，筷子搅匀或者是用手抓匀。
3.取一点馅料揉成丸子，全部揉好上锅蒸十分钟。
4.西红柿开水烫一下去皮,切碎,再切点蒜末，装碗中备用。
5.起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再倒入西红柿炒出汁，加两勺生抽，一勺蚝油，翻炒一下，再加入清水，水开后倒入蒸熟的莲藕丸子，盖上盖子煮3分钟，最后加一点水淀粉勾芡，煮到汤汁粘稠出锅装盘，撒上漂亮的葱花儿，美味即成。
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大家好，我是喜欢在家做美食的天天，能和大家在这里相识成为朋友我很高兴，如果喜欢我的问答可以关注我，每天推送精彩的美食做法，我的头条号@天天做美味，快来关注我吧！
天天做美味
莲藕的别称；蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕。湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
凉拌莲藕；
莲藕去皮洗干净，切1.5毫米左右厚的片，再次洗干净，凉水加少许白醋把莲藕浸泡（防止发黑）。锅里烧水加少许食盐、清油、白醋，倒入莲藕焯水焯熟倒出控水，用凉水拔凉。容器中放白糖、食盐、葱油、辣椒油（干辣椒段炸的油）、味素搅和均匀，倒入莲藕搅拌均匀即可。
干锅藕片；
莲藕去皮清洗干净，切2毫米左右的厚片，清洗干净放入容器中，拍少许玉米淀粉裹均匀，锅里油温7成熟时快速的一片一片的下入锅中，炸制藕片酥脆倒出控油。锅里留油，下入葱、姜片、蒜片爆香，下入杭椒、美人椒、香芹段、香辣酱、阿香婆牛肉酱、蚝油、（有成品干干锅酱也可以）白糖翻炒出香味加少许清水，咸盐、味精、胡椒粉调味，倒入莲藕，撒一些蒜苗段或者香葱段翻炒均匀。装入垫有洋葱丝的干锅中即可，也可以直接装盘。
莲藕炖排骨；
排骨斩成4厘米左右的段用清水浸泡1个小时左右（中间搅动），锅里凉水加料酒、拍破的老姜，倒入排骨中小火焯水，撇去浮沫，倒出控水，用热水冲去排骨上的浮沫。锅里烧一点清油、放入老姜片、大葱段、倒入排骨煸炒2分钟左右（煸炒以后排骨汤发白），从锅边加入清水大火烧开，可以直接炖或者倒进砂煲里面炖。加拍破的草果2个、八角2个（不喜欢八角味可以不加）、胡椒粉适量、胡萝卜一根、芹菜根2个，小火炖30分钟左右。把莲藕去皮洗干净切滚刀块清洗干净（嫩的莲藕不用削皮），放入排骨汤中在炖15~20分钟，待莲藕软糯，加入味精一点点，食盐调味即可。碗里放香葱花香菜末，倒入排骨汤就可以食用了。
莲藕的做法很多。
喜欢的点个关注、
趴在床上写这些我的肚子咕咕叫，就差流哈喇子了。
陕西憨厚娃
菜名：
荷塘月色
主料：
莲藕片、虾仁浆、海螺片
辅料：
红椒块、大蒜（拍碎）、百合、杏仁、芦笋、
味型：
咸鲜、XO酱
菜系：
粤菜
调料：
XO酱、一品鲜酱油
烹饪方法：
煎、炒
制作过程：
1、将莲藕切薄片，汆水
2、虾仁做成虾浆，粘在藕片上，煎至两边金黄色，藕片要粘生粉
3、百合、杏仁、芦笋、海螺片（穿衣码芡）汆水，吃底味
4、加XO酱、一品鲜酱油进行炒制
成菜特点：
清爽、色泽金黄
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家有大厨美食与爱
藕是是家庭里经常吃的一种食物，吃法比较多，除了凉拌藕片，藕片炒肉，藕丝丸子，我最喜欢吃的是糯米香藕，糯米藕有养血，健脾，开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米，用这两样宝贝做的美味，可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃,，尤其是孩子，最喜欢吃了。下面，我就来分享一下糯米香藕的做法。
1，嫩藕洗净去皮。
2，切开藕的头部，灌入浸泡好的糯米。最好先把把糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。
3，选择粗一些的藕比较好，糯米放少许蜂蜜拌一下，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4，撒上红糖，喜欢吃糖的可以多撒一点。
5，放入电高压锅，有十几分钟就可以了，你不用担心会煮烂，如果不放心，就多煮一会。
6，煮好了出锅，放在盘子里，这颜色看起来是不是很有食欲？
7，切片，装盘，下饭、下酒皆可，香、糯、甜、脆，简直美味极了。锅内剩余的汤汁不要倒掉，开大火，因为汤汁中有糖份，加热后会变的浓稠，将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可。
乡村视野
大家好，很高兴为大家解答。
问人世间情为何物？
唯有美食不可辜负！！
午后写作
阳光透过纱窗偷偷跳入
我知道夏天快到了
柔和的光线洒落在美食上
品上一杯美酒
晴空午后何等惬意
今日谈藕
高风亮节
让美食更添几分色彩
藕的原产地是在印度，后来才到我们中国，在我国多个省份都有种植，吃藕需要在入秋之时，此时藕鲜脆可口，而年底是吃藕的最佳时节，口感方面也达到了最佳状态。
红烧藕丸子
主要材料：鸡蛋，姜，肉沫，藕，洋葱
辅助材料：盐，鸡精，料酒，蚝油，白糖，葱
- 第一步：将洋葱切成小粒，藕削皮后也切小粒，泡在水中防止氧化变色。姜，葱，也切小粒。
- 第二步：将洋葱粒，藕粒。肉末，鸡蛋，盐，鸡精，放在一起搅拌均匀。
- 第三步：锅中倒入油，待油温升高后，把半成品揉搓成小球，一个个的放入油锅中炸制金黄捞出。
- 第四步：锅中留少许底油，放入一勺蚝油，一勺白糖，适量料酒，盐，鸡精，老抽调色，煮到起大泡后倒入藕丸煮制熟透即可出锅
- 第五步：摆盘装饰即可。
桂花糖藕
主要材料：藕，红枣，枸杞，糯米，红糖，桂花糖
辅助材料：竹签
- 第一步：将糯米提前一天泡着，接着把红枣切成小粒，藕的一段切开备用。
- 第二步：将糯米，红枣，红糖搅拌在一起。
- 第三步：将糯米塞入藕的孔洞中，接着用牙签封口。
- 第四步：取一口高压锅，锅中倒入水，红糖多一些，红枣，枸杞，白糖调味，放入藕，高压锅上汽转小火五分钟即可。
- 第五步：取出切成薄片，表面涂抹上桂花糖即可。
- 第六步：摆盘装饰即可。
藕的营养
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蒙面小厨
莲藕营养丰富，口感脆爽，很多人都喜欢吃。下面我就来介绍一种好吃又家常的莲藕的做法。
凉拌脆藕
用料:鲜藕一节，葱一根；盐，味精，生抽，糖，麻油，醋，辣椒油，食用油各适量。
做法:1.莲藕洗净去皮切薄片，葱切葱花。
2.切好的藕片，放入清水中洗去淀粉，捞出沥水。
3.
锅中放入清水烧开，下莲藕焯至断生，捞出后放入冷水中浸凉。
4.从冷水中捞出藕片，沥干水分，
放入碗中，调入盐、生抽、味精、糖、麻油、醋，撒上适量葱花。
5.炒锅中放油烧至五成热，下入余下的葱花熬出葱油，趁热浇在碗中，最后再放入一勺辣椒油。
6.
拌匀，即可食用。麻辣酸甜，还有浓浓的葱油味，很是好吃。
喜欢就赶紧学着做起来吧！
丽娜私厨
1、食材
主料:鲜藕，200g；猪肉，300g；
辅料:油，适量；盐，适量；馒头，半个；鸡蛋，1个；葱，适量；
姜，适量；胡椒粉，适量；白酒，适量；酱油，适量；糖，适量。二、步骤
1.准备食材，藕去皮洗净。
2.猪肉剁泥。
3.猪肉加酱油，一般加鱼酿酱油，这个比较鲜。
4.加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右。
5.藕擦丝，再剁碎。
6.加入肉馅中，加少许的油拌匀。
7.把馒头去皮搓碎，鸡蛋打散加馅料里面，再加少许盐，馒头不用全部加进去，拌匀后看看馅料的软硬程度添加。
8.馅料拌匀，加馒头做出来的藕饼口感好，松软不发粘，鸡蛋加半个就可以。
9.手上抹点油，把馅料搓成一个个圆球。
10.按扁放入平底锅煎。
11.先小火盖锅煎一会，再中小火翻面煎至金黄。
怎么样？
