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当下正是红薯大量收获的季节!有松,有粉,有软,有甜的红薯,不管是煮,蒸,烤着吃都非常好吃,让人有一种回到童年和享受着本属于自然界的味道。红薯不仅软甜好吃,还可以保健我们的血管,预防心血管疾病和癌症等好处。红薯怎么做好吃?
下面给大家分享一道做法简单,软糯可口的红薯饼做法!准备食材:
红薯、糯米粉、白糖、面包糖
制作方法:
1,红薯去皮,切成片装碟放入锅里,隔水蒸熟。
2,将蒸熟的红薯取出来,加入白糖压烂成泥。
3,趁热分次加入适量糯米粉搅拌均匀,和成团。
4,将和成光滑的粉团分成大小均匀的剂子并搓圆,再压成饼状。
5,将饼坯两面裏上一层面包糖。
6,干净无水的锅里,放入较多油,油烧热后,将适量红薯饼坯放入锅里,中小火炸制,中途翻一下面。
7,炸至两面金黄色即可捞出控油。
分享要点:
1,大家也可以用煎的,煎的话最好用不沾锅。
2,还可以包入一些馅料如豆沙。
软糯又好吃的红薯饼做法就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!
涛涛巧妈
红薯甜甜的味道,是我家孩子最爱吃的,上街经常也会买些红薯回来,用来蒸红薯、煮红薯稀饭、或者烤红薯都很不错的。
几天就介绍一款用红薯做的丸子,香香甜甜,软软糯糯的,非常好吃,虽然是用油炸,但是不会感觉到油腻。这也是我喜欢吃的最香甜的红薯丸子。
食材准备:
红薯 1个,糯米粉,白糖,菜籽油
烹饪技巧及步骤:
1、将新鲜的红薯 ,用削皮刀削去红薯皮后切成片放入容器中。买红薯是尽量选择红心的红薯,做出来的又甜, 而且颜色还非常的漂亮。
2、蒸锅中放入适量清水,再放入红薯隔水蒸,用筷子扎一下 ,能把红薯扎透即可。
3、趁热把红薯倒入容器中,撒上适量的白糖 ,用勺子辗压成红薯泥。
4、再放入适量的糯米粉 ,以不粘手能和成面团为宜,再用手揪成大小均匀的小剂子,像揉搓汤圆一样搓成圆球,将所有的面团搓成圆球后备。
5、锅中倒入菜籽油,油温六七成热,沿锅边滚入搓好的红薯丸子,中途不断摇晃锅(这个动作既可以避免红薯球粘锅,还可以是红薯球越滚越圆),转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
6、出锅啦!
每日菜谱
说到红薯,小不点妈妈最喜欢吃红薯了,因为吃红薯好处多多,本人又很喜欢吃甜品,加上我们家种有好多,所以会经常煮来吃。那么红薯该怎样吃才算是健康呢?下面我来说说怎样吃才算是健康的吧!
最健康最简单的吃法,把皮去掉,直接煮红薯糖水,大人小孩都爱吃。
还有就是用不同颜色的红薯煮软,压成泥和木薯粉放热水一起搅拌,做成芋圆,加些薏米红豆之类的放糖和牛奶煮,颜色既漂亮味道又好,孩子们超爱的,我也会经常这样做给孩子们吃。
还有一种吃法就是红薯粉,平时我外婆都会用自家的红薯做成红薯粉来吃,冬天打火锅那叫一个爽,不过做红薯粉的工序很复杂,一般人都不会做,如果你能在外面买到正宗的做好不过。下面配的图就是我外婆自己做的红薯粉,这是最正宗的。
其实红薯很有很多吃法,像红薯饭、红薯丸子、红薯干之类的,你们可以发挥自己的想象去做。
我平时经常都是做这几种吃法,如果大家想到更好更有趣的吃法,可以和小不点妈妈一起来分享,说说你们的做法。如果大家喜欢我的回答就给点个赞吧!谢谢!
我是阿鲜姐
从小到大,你是不是只吃了烤红薯或者蒸红薯?最多把它煮成糖水来吃呢?红薯这么好吃,做法可不止这么一点。它还有那些好吃的做法呢?让Y君来教你吧~
红薯丸子
用料:红薯400g、面粉120——150g左右、食用油适量
做法:
1. 红薯洗净去皮,蒸熟后捣成红薯泥
2. 红薯泥加入面粉,揉匀备用。
3. 从揉匀的面团中取一小块,搓成圆球,将所有的面团搓成圆球后备用
4. 油锅烧到5成热时,沿锅边滚入搓好的红薯球,中途不断摇晃锅,转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从入锅到出锅全过程大约5分钟左右,具体时间根据火候和红薯球大小而定
注意:
1. 可以根据自己的口味适当加一些糖,如果红薯本身的糖分已经很足了就不用加了
2. 加120g面粉的话,面团会比较粘手;加的面粉较多的话,红薯味道会淡一些,看自己喜好。
3. 炸的时候摇晃锅,既能避免粘锅,还能让红薯球越滚越圆
拔丝红薯
用料:红薯300g、绵白糖90g、花生油
做法:
1. 红薯洗净去皮,切成大小均匀滚刀块
2. 锅烧热加新鲜花生油,中火将油烧至5成热时倒入切好的红薯,转中小火,炸制金黄色后捞出
3. 将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖
4. 开小火,用铲子轻轻搅动使白糖至融化,熬至浅红色
5. 铲子舀起糖汁,成一条线状,说明糖己熬好了
6. 迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁即可。装盘之前在盘子上涂一点香油更方便清洗
芝士焗红薯
用料:红薯1个、牛奶、白砂糖、奶油奶酪、马苏里拉芝士
做法:
1. 红薯洗净去皮,蒸熟后碾压成泥
2. 加入牛奶搅匀,根据干湿程度调整加入的奶量,到可以轻松搅动红薯泥即可
3. 加入奶油奶酪和糖,碾压边搅拌均匀
4. 将拌匀的红薯奶酪泥装入烤盘容器中,表面均匀撒上马苏里拉奶酪碎
5. 放入烤箱中层,160度烤10分钟,表面奶酪上色即可
YHOUSE城市指南
红薯相信大家都不陌生,她是日常生活中最为常见的一种食物,尤其是在农村,几乎家家户户都有。红薯的营养价值高,而且他有很多吃法。那么,红薯怎么做才好吃呢?我们一起来看看吧。
红薯稀饭红薯稀饭,是我们家里吃的比较多的然后也比较简单的,几乎人人都会哦!
红薯片
红薯片是小时候经常做来吃的,然后把它切片煮熟晒干,然后就油炸了,这个就是我们小时候的零食啦!
烤红薯和蒸红薯
这个有些人喜欢吃烤的,有些人喜欢吃蒸的。烤的会比较香一点,但是容易上火。蒸的呢就没有那么容易上火,但是没有那么香各有利弊哦!可以自我选择,味道都不错!
红薯圆子
这个是我们家过年的时候做的比较,讲起来就有妈妈的味道啦,流口水啦!做好可以再撒点白糖,可以当零食吃哦!
红薯鸡翅
这道菜是现在我家儿子最爱的一道菜了。特别的下饭而且营养哦!做法也很简单。
红薯粉丝
红薯粉丝,你可以拿来炖菜也可以拿来当就是炒粉丝当饭吃,很有韧劲,而且不容易煮烂,特别的好吃。
其实红薯真的是全身都是宝,不管是叶子还是茎,还是果实,不管他是做成淀粉还是其他加工,红薯其实还有很多很多很多的做法,我现在只是举了几种例子而已,反正红薯全身都是宝。
你们说对吗?哈哈,喜欢的朋友点一个关注和大拇指哦!
梁小云3
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
红薯甜甜的,老少皆宜。煮法也好多,比较多的就是直接水煮。其实还有好多种做法,比如红薯干。做法也好简单,就是把红薯煮熟,剥皮,然后切成条状,放在太阳底下晒三天左右就可以了,晒出来的红薯干,甜甜糯糯,超级好吃。想吃随时拿出来就行,方便省事。
红薯还可以煮红薯糖水。
把红薯洗干净,去皮,切小块,然后准备一些红糖,姜片。先把锅放油烧热,把红薯和姜片一起炒一两分钟,就可以放水一起煮,熟了,再放适量红糖,再煮一两分钟就可以吃了,糖放多少,就看大家爱吃比较甜还是比较淡的😁😁
如果喜欢吃煎炸的,还可以做成红薯金团。
把红薯煮熟,去皮,加糯米粉揉成团,因为红薯本来就比较甜,可以不加砂糖,如果想要再甜点,可以适当放着糖下去一起揉。待红薯糯米粉完全揉均匀后就搓成小团,跟汤圆大小即可,容易煮熟。搓好后就可以用油炸。炸好后的红薯金团外脆,内软糯。
还可以窑红薯(跟烤差不多)。
我们这边做法大概就是这几个比较多,大家还有别的煮法吗?介绍一下呗。
吃货的世界只有吃货才懂!
时光与你miss
红薯怎么做好吃,红薯俗称番薯,地瓜,是十分利于消化的养生食品,红薯富含淀粉,脂肪和蛋白质,还含有丰富的膳食纤维以及维生素C,E与胡萝卜素,是老少的健康食粮。
一,红薯怎样吃香甜红薯饭。
材科选择:红薯1个,大米2杯,糖随口味适量,水适量。做法如下列。
1,下图,红薯去皮洗净。
2,下图,切成小四方块。
3,下国,掺入清水末过红薯大米。
4,下图,把红薯大米加倒入煲内。
5,下图,煲熟后盛出香甜美味。
二,黄金红暑饼怎样吃做法。
材料选择:红薯280克,糯米80克,白糖20克,花生油适量。
上图,准备的食用材料。
1,下图,红薯切碎,用微波炉高火加拉80分种,取出压成泥状。
2,下图,准备干净面盆,倒入糯米粉和白料调均匀。
3,下图,将红薯泥倒入,边揉边添加热水,直至揉成稍软的面团。
4,下图,分割成大小均匀剂子,每个30克,用手按成小饼状。
5,下图,锅中倒入适量花生油,5成热时放入小饼。
6,下图,待朝下的面炸至金黄色,轻轻翻个炸另一面。
7,下图,待两面都炸至金黄色,饼略有鼓起现象时即熟,控制好时间,不要炸过头,颜色就不好看。
三,红薯银耳枸杞子汤做法。
食用材料选择:红薯1个,银耳1朵,枸杞子几糕,白糖少许。做法如下。
1,干银耳用温水泡发至软,红薯削皮,切成小方块,杞子洗净。
2,将泡好的银耳,放入锅内中,加适量水煮致软。
3,将红薯小块,白糖,放入锅继续煮约10钟至红薯熟透。
4,将枸杞子放入煮5分钟盛出。
红薯性甘味平,功效滋补脾胃,养心聚神,以红薯为主食可足进胃肠蠕动,可以预防便秘,延缓衰老和预防动脉硬化,就整体营养而言,红薯可说是蔬菜中的优良种类。
客家中医吴氏回答。谢!谢!
客家吴明德
大家好,我叫郭振中,希望大家记住我。
红薯的吃法多种多样,它最常见的吃法也是最有名的吃法是烤着吃,它还可以蒸着吃,炒着吃,做粥吃,也可以做拔丝红薯。所以说红薯也属于百搭菜了。
红薯原产于南美洲,红薯不但营养均衡,它还具有通便排毒,辅助降压,辅助控制血糖,保护心血管,增强免疫力,抗衰老,抗癌,等功效。
接下来我今天给大家带来两道红薯煮的食物,一个是红薯焖鸡块,还有一个是红薯粥。
红薯焖鸡块
食材:
鸡,红薯,葱,姜,生抽,老抽,蚝油,盐,料酒。
步骤:
- 将鸡剁成小块,泡在冷水里20分钟,泡出血水,控干放入料酒,盐,腌制10多分钟。
- 红薯切成块,放在热油里炸至外壳出现硬壳。捞出备用。
- 把鸡块也炸透,沥干备用。
- 锅中放油,葱姜爆香,倒入炸的鸡块翻炒,放入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,翻炒上色。
- 加水末过鸡块,大火煮开,小火焖烂即可。
- 收汁,放入红薯翻炒,加点盐,美味即可出锅。
红薯小米粥
食材:
小米,红薯,水。
步骤:
- 红薯,切小块备用。
- 锅中放入红薯,小米加入适量的水,大火煮开,转小火即可。
小贴士:
比较暖胃健康。如果想放点糖也可以。
郭振中
最怀念的就是姥姥晒的红薯干,姥姥走了好多年了,就再也没吃到过。
每次妈妈去看姥姥,都带回一大包红薯干。姥姥自己晒的,那时红薯家家都种,不是什么新鲜东西,更不知道它有什么保健养生功效,就是平平常常的一种农作物而已。只记得红薯干好硬好硬,根本咬不动,偶尔咬下一小口,也得在嘴里含半天才有点软的迹像。后来,送给了邻居,邻居的一种吃法使姥姥做的红薯干风靡一时,那就是蒸了吃。又软又筋道,还甜丝丝的,别提多好吃了。但具体做法我就不知道了,我自己也做过,但都吃不出什么味道。
还有一种吃法,就是烤红薯。不用说大家都知道,烤得外焦里嫩,软软糯糯的,香气逼人,让人欲罢不能。有没有流口水呢?哈哈!
还有一种紫薯,可以做成糖葫芦,外边的糖脆脆的,里边的紫薯糯糯的,也是很美味。只不过无良商家常常把变了质的紫薯穿上一层糖的外衣,往往不好分辨,买回家吃又苦又涩。真是可恨极了,让一种美味变成了糟粕。
如渊
人见人爱的创意红薯做法,小孩子都超喜欢吃,营养价值还很高
红薯是一种人见人爱的美食食材,不管是春夏秋冬,都是很不错的一个食材。如今是夏天,正是不喜欢吃饭的时候,也正是女孩子们减肥炫腹的时候,红薯反而成了众多人的首选。容易饱腹还没有其他副作用,营养价值也很高。今天范范去菜市场买了一些红薯,预备在家做一道创意红薯小吃美食,做好后家人赞美不绝于耳,说实在是好吃呢,也给你们试试看!
食材:红薯、淡奶油、马苏里拉奶酪、糖、蛋黄液、
轨范:
1、红薯洗净,如图切半,过遍水,放入保鲜袋中,微波炉高火5分钟。
2、时辰到后,用勺子挖出红薯肉,然后将红薯肉捣成泥并拌入适量淡奶油以及白糖,然后将拌好的红薯泥再次填入。
3、上面均匀撒上一层马苏里拉奶酪,烤箱200度烤芝士融化,略焦,约莫10分钟摆布。
4、时辰到后,掏出,颜色金黄可人,香气浓烈,很是诱人。
快去试试看吧,简单易学还好吃,不学一下真的很吃亏啊。