如果說酒德是對飲酒行為的限制約束,那麼中華特色的酒禮,則讓飲酒這一行為更添詩意,成為酒文化中頗具玩味兒的文化精髓。
古語云:“飲酒者,乃學問之事,非飲食之事也。”
一、飲人
相飲者應當是風度高雅、性情豪爽、直率的知己故交。所謂“酒逢知己千杯少”、“狂來輕世界,醉裡得真知”,說的便是古人對同飲者的挑剔。
二、飲地
如桃花樹下賞花以佐酒、竹林幽靜處撫竹以佐酒、亭臺樓閣上遠眺風景以佐酒、微波盪漾處划船看景以佐酒……此般美景才配得上美酒,讓品酒與自然融為一體!
三、飲候
“飲候”,是指選擇佳境之外的“良辰”,可以是初春、晚秋,或是夏日的乘涼的夜晚……人的心情隨著氣候變化,於是選擇飲酒來品味季節的更替。
四、飲趣
趣在這裡指酒水之外的樂趣,可以吟詩作對,可以是行酒令,可以是彈奏樂器,無非都是為了給品酒增添烘托一種更為愉快的氣氛。
五、飲禁
喝酒本是為了圖個樂,所以,不應強行勸人喝酒,不得喝酒以後滋事,掃了大家飲酒的興致。
中國白酒的品質要回歸,喝酒的方式也要回歸,不為功利而喝酒,也不要為拼酒而喝酒。
讓我們回到釀酒人的初衷,懷著一顆純粹敬畏的心,讓喝酒成為美好的享受!
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