人均消費100到200的中端餐飲店將面臨一場腥風血雨
2017年儘管餐飲行業的經營者叫苦連天，但從整體上看餐飲行業仍有回暖的態勢，相比2017年之前，餐廳的營業額漸漸上升，餐廳的客戶群體變得越來越廣。但是一些大中城市不斷的進行城市整改，一些很好地餐飲店面臨拆遷，餐飲人員的流失對於終端餐飲店產生很大的影響。比如一些餐飲店主要依賴外來人群，但是他們一旦遷移，這些餐飲店就會非常的危險。
2018年餐飲連鎖行業大範圍推廣，但同樣面臨危機，就餐人口已經一天比一天少，而店面卻越開越多，每家店的壓力也會變得很大，雖然一年間總體上餐飲市場沒有什麼太大的變化。
消費者的消費檔次在不斷的提升。
隨著成本的不斷提高，人均消費50左右的的餐飲店已經很難正常的經營，不光要交各種稅，員工的工資，最重要的是水漲船高的租金。經營者的壓力不斷的增大，大部分經營者都是初次創業，這樣就很難生存下去。
中端餐飲的競爭會進入白熱化
對於消費水平比較低的餐廳，經營者都會在價格上想辦法，但運營成本如果不斷上升，這種方法可行性就會變弱，除非是一個餐飲公司在運作項目，否則人均消費過低會壓垮這些經營者。如果經營者們在產品上做文章，那就只能加快自己的死亡速度。2018年是餐飲的調整階段，也是中端餐飲崛起的機會，也是因為現在消費者不僅要求要便宜，同時要求要好吃。適當的提高價格，消費者們還是可以接受的。但是要注意的是，在漲價的同時，服務和環境都要跟上，要不然就失去了漲價的理由。
2017年大董走出國門，在美國開店，對於中國餐飲行業來說，這是具有里程碑意義的，這標誌著中餐已經到了一個嶄新的高度。也標誌著餐飲行業一直強調的匠心精神取得了一定的成就。
與此同時餐飲人工成本將進一步的提升，也促使餐飲行業的轉型升級，新興科技的崛起，使得餐飲人必須緊跟時代的潮流，不進步就淘汰成了餐飲主流。
食品安全一直以來都是餐飲行業的重中之重，為什麼餐飲公司的店面或者是老字號比較容易存活，現在餐飲已經是團隊打天下的時代，依靠單打獨鬥已經很難生存了。
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