自貢網訊（記者 卜一珊）近段時間，因為非洲豬瘟讓市民談“非”色變。人會不會感染非洲豬瘟？現在豬肉還能吃嗎？對此，市疾控中心明確回應，非洲豬瘟不傳染人，豬肉可以吃。通過正規渠道購買的豬肉和產品都是經過檢疫的，都可以放心食用，市民不必擔心。
市疾控中心提醒廣大市民不要恐慌，相信科學，不用害怕某個地方發生非洲豬瘟後就不能吃豬肉了，更不要去相信因為非洲豬瘟吃死人的謠言。
據介紹，非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的家豬、野豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，所有品種和年齡的豬均可感染，發病率和死亡率最高可達100%。世界動物衛生組織將其列為法定報告動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。
“雖然非洲豬瘟死亡率高又無疫苗可控制，但該病不感染人，不是人畜共患病。”疾控專家介紹，人是不會感染豬瘟的，豬肉也是可以放心吃的。
首先，生豬在屠宰前均經過官方嚴格的檢驗檢疫，只有達到出欄日齡的健康生豬才可以到正規屠宰場屠宰。發生非洲豬瘟後，疫點、疫區內所有生豬均被撲殺並進行無害化處理。也就是說，人們不會在市場上購買到被非洲豬瘟病毒感染的生豬的豬肉。
其次，非洲豬瘟不是人畜共患病，並不會傳染給人。
再者，非洲豬瘟病毒雖然在環境中比較穩定，但在豬肉烹煮處理過程中較易失活，70-75℃加熱30分鐘以上，病毒就會被殺滅。“我們日常烹飪過程中只要把豬肉熟透（包括最中間部位溫度至少達到70℃以上），即使有病毒也會很快失去感染力並喪失活性。”疾控專家介紹。
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