吳曉普
我國不僅歷史悠久，還是一個吃貨的天堂，各種美食應有盡有。當然，在眾多的菜餚中，總有一些特殊的菜品，被列為禁菜。不看不知道，看了嚇一跳。
一、鐵板甲魚，這道菜可不是簡單的鐵板燒。做這道菜的時候，要先將甲魚放在清水中養3-5天腸胃乾淨後，用特製的瓦片上下兩片，將甲魚放在中間瓦片銅條扣好，將捆好的甲魚放在特製的銅炭爐，炭爐旁是秘製的湯料碗，慢慢用炭爐慢慢地加熱瓦片。甲魚口渴就會喝湯料，等湯喝完了甲魚也死了，整個過程持續至少要4-5小時。因為甲魚喝下的秘製的湯料，因此使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。
二、風乾雞，這是一道藏菜。在做這道菜的時候，關鍵就是速度。大師會以極快的速度，拔毛、取髒、調料，掛於通風處。這時候雞還是活的，如同風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫……就好像金庸武俠小說中的大俠，一招制敵，敵人卻渾然不知，只是在低頭的時候，他們才發現自己的胸口已經有個窟窿在流血。
三、三吱兒，這道菜是菜如其名，簡直是絕了。這道菜的材料很簡單就是剛出生的小老鼠（活的），還沒長毛，還有一碟蘸汁。在吃的時候，食客用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲（這是第一吱兒），再來將它蘸汁的時候，老鼠又會“吱兒”一聲（這是第二吱兒），當放入食客口中時，鼠發出最後一“吱兒”（共三吱兒）。古人吃活的小老鼠，這需要多大的勇氣呀！
四、炭烤乳羊，這道菜是將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。這古人也太生猛了，怎麼能這樣呀！
總之，中國古代的禁菜有很多，個個都能嚇人一跳，不得不佩服古人的膽量，但未免有點太殘忍了。如果放在現在，他們必將遭到動物保護者的口誅筆伐。各位，你們說呢？
密探零零發
中國歷史上的禁菜有哪些？這個問題回答出來可能有些殘忍，但是不得不說，“中國人什麼都吃”這句話還是有一定的道理的。
中華文明歷史悠久，飲食文化源遠流長，在漫長的歷史長河中，難免會出現一些讓人無法接受的人或事，甚至是食物。接下來就說說中國歷史上出現的那些令人無法接受的禁菜。
第一個、生食猴腦；這個猴腦別說是生食，就算是熟食我也不敢吃，這道菜的做法是找一隻活的猴子，放在桌子中間，桌子裡面挖個洞露出猴腦，然後用工具將猴腦固定住，用刀將猴腦切開，倒入滾燙的油，加入香料，供人們食用。此法相當殘忍，猴子本身就是一種靈長類動物，且樣貌和人很相似，吃猴腦感覺就想吃人腦一樣，並且還是生吃，將猴子折磨致死，畫面慘不忍睹。
第二個、鵝鴨炙；鵝鵝鵝，曲項向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波。這道菜也是非常的殘忍，主要是將鵝鴨放入有著炭火烘烤的鐵籠中，就像熱鍋上的螞蟻，鵝鴨在上面邊跑邊烤，累了熱了就喝放在旁邊調料汁，最後身疲力竭，變成烤鴨和烤鵝，人們直接食用。這裡也有紅掌出現，只不過不是詩裡面那美好的畫面，而是被炭火烤紅的鵝掌，鵝鴨被活生生的烤熟，做法相當殘忍。
第三個、澆活驢肉；驢肉恐怕南方吃的比較少，北方現在感覺也不是很多，而這道禁菜就是跟驢肉有關。看菜名就知道又是一道相當殘忍的菜了，因為它的做法是把活驢綁住，旁邊放滾燙的湯，待食客指定驢身上的肉之後，廚師將此處的驢皮割下來，露出流著鮮血的驢肉，然後用熱湯往此處澆灌，直至這塊肉被燙熟為止，取下來供食客食用。這期間驢還是活的，這樣的疼痛沒有誰受得了的，手法殘忍至極。
其實歷史上不僅僅這三個禁菜，而上面列舉的這三個有一個共同點，那就是殘忍，都是在動物未死的時候來食用，讓其受盡折磨，遭受酷刑。雖說是動物，但是這樣的做法實在無法令人接受，所以才會被列為禁菜。我的看法是，我不反對吃，但是我反對這樣的吃法，就連現在爭議很大的狗肉，我都吃，但是要講究吃法，我們是文明人，不能用那種慘無人道的吃法。
範工聊美食
關於方法同樣一天的態度有點太多太多
