今天中午，“同饮东江水，共赏千鸡宴”惠州市第四届千鸡宴美食文化嘉年华在惠州会展中心盛大启幕。120张围桌其乐融融，1200个位置座无虚席，来自惠州本地、东江流域、珠三角地区，甚至长三角地区的食客，纷纷慕名而来，大快朵颐！惠州再次上演千人同城品鸡盛况！
最令人注目的是，这个集吃、喝、玩、乐于一体的盛宴，今天将主桌留给了惠州著名的文化传承人。
惠州千鸡宴嘉年华已经举办了四届，今年的“千鸡宴”整体设置提档升级。它颠覆了以往的吃鸡模式，与全新的年轻潮流元素融为一体。比如在保留前三届千鸡宴的“千人品鸡盛宴”的同时，引入了更多年轻人喜爱的“玩法”，融入电竞网游、文创产品展、东江传统菜展览、抖音美食狂欢夜等主题活动及元素，尤其是活动现场举办东江传统名菜图文展，200道传统东江菜汇聚一起让市民了解东江美食文化的源远流长。还设置七彩地绘区，邀请200小朋友为各式各样的鸡的图案填色，还专门从养鸡场拿来100只小胡须鸡，让参与的孩子领养，一只只充满想象和童趣的“鸡”，使这一整天活动变成了一场集美食、文化、休闲、娱乐于一体的欢乐嘉年华。
千鸡宴的重头戏当然是吃鸡。本届千鸡宴共有8家惠州餐饮名店加盟参与，负责张罗烹饪16道菜，其中8道主菜包括：东江盐焗鸡、山泉水煮五谷虫草鸡、一桶江山鸡、白切鸡、叫化鸡、太阳鸡、鲜党参炖鸡汤、古法土窑猪，另外辅以东江稻香肉、东江炒河蚬、客家酿春、鸡丁百香果羹等配菜，一桌集东江饮食精华的“千鸡宴”，使食客们大赞“从来没有吃到过这么好吃的鸡！”
品尝完千鸡宴之后，食客还对千鸡宴的16道菜进行了投票，最终评选出最受欢迎的菜品。
为表达对东江传统文化的敬意，本届千鸡宴组委会特别留出“千鸡宴第一桌”，邀请为传统文化做出贡献的神秘嘉宾上座。而在千鸡宴开始之前，“神秘嘉宾”谜底最终揭晓，惠东渔歌、惠阳皆歌、罗浮山百草油、龙门舞火狗、小金口麒麟舞、龙形拳等八位惠州市省级非物质文化遗产的传承人代表一一亮相入座，成为“千鸡宴第一桌”的座上宾。
宴会开场首先请这些传承人上台，并一一介绍了他们传承文化的成就及影响，让东江美食文化与其它文化相辉映。
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